En sunn, enkel og god lunsj😀

Ny uke, nye muligheter….

Jeg fortsetter på samme løp som jeg startet for en uke siden; sunn mat, og mer bevegelse! Jeg skal tross alt ned 20 kg før jul… eller, nå gjenstår «bare» 17 kilo😂

Jeg er en stor fan av å lage all mat fra bunnen selv, men samtidig ikke veldig lang tid på matlaging. Dermed blir det endel «enkle løsninger». Sånn som dagens lunch😀 alt i ei panne! Det er faktisk både godt og sunt, men ser nok dessverre ikke så veldig godt ut😂 men, der er altså et par skjeer kokt ris, litt stekt kyllingkjøttdeig(laget selv av kyllingfillet, for å spise så reint som mulig). Risen kokte jeg i går, og kjøttet stekte jeg og i går; så det er bare å ta ønsket mengde, og varme i panna! Jeg blander det med kidney bønner, spinat, amerikansk blanding og en desj rapsolje! Pluss masse krydder😀

Ikke akkurat gourmet, men det smaker godt, er godt for kroppen; og kanskje enda viktigere, det metter!

Hjemmelaget chiliolje

Chiliolje

De fleste har kanskje sett denne flaska i butikken? Chiliolje er noe som brukes ofte i mitt hus, og derfor bestemte jeg meg for å prøve å lage min egen hjemmelaga chiliolje.

Det var jo sååå enkelt, og resultatet ble skikkelig bra!

For de av dere som ikke har brukt chiliolje før, så kan jeg jo bare si at jeg bruker den til det aller meste. F.eks steke kjøtt/fisk, over ris/pasta/grønnsaker. Jeg har ikke prøvd å ha den over kalde grønnsaker eller salat, men bruker den mye på jukseris (blomkålris), og andre varme/kokte grønnsaker. Steke spinat i chiliolje er nydelig!! Så, bruksområdet er stort 🙂

Du trenger:

Ønsket mengde olivenolje

2 hele røde chili pr 1 dl olje ca.

Du gjør:

Hakk chili i små biter. Ha dem i en skål, og hell oljen over. La dette stå å trekke over natta, gjerne lengre. Deretter siler du oljen, og har den på flaske eller glass. Oppbevares i kjøleskap!

 

 

Jeg valgte å ikke sile oljen, så jeg beholdt chilibitene oppi, synes det gikk helt fint! Men det er klart, skal du gi en flaske i venninnegave, så ser det penere ut uten de bitene!