Sliter du med søtsug?

Sliter du med søtsug? Altså, du «bare må ha noe», og det må aller helst være søtt…eller usunt!!? I såfall, les videre!!

Jeg vet at svært mange sliter med søtsug. Det melder seg oftest på kveldene. Man «bare må ha noe», og begynner å lete gjennom skuffer og skap på kjøkkenet for å se om det kan være noe usunt der.

I løpet av mitt siste studie (kostholdsveileder),  gikk vi nøye gjennom denne problemstillingen, og også løsningen på problemet!! Fordi det finnes faktisk en løsning!!! Og den er så enkel at den er på boks, og ser slik ut :

Nemlig mineralet krom (bildet over er bare èn av mange produsenter!)

Uten å gå altfor detaljert inn på dette, så kan krom redusere/fjerne søtsuget ditt! MEN, det skal betraktelig høyere dose til enn det som står anbefalt på boksen. Der står det 1 tablett om dagen, dvs 125 microgram. Men mange opplever å måtte opp mot 1 gram om dagen, altså 6-8 tabletter!

Jeg har ekserimentert litt over tid med både meg selv, og endel av mine klienter som slet med det samme. (Noe som kan være mye av grunnen til vektoppgang!)

Vi startet alle med 6 tabletter om dagen, og alle uten unntak merket den positive effekten!! Søtsuget ble borte. Et par av klientene mine var litt glemsomme, og glemte av å ta sine krom tabletter et par dager, og da kom søtsuget tilbake.

Det var sånn de oppdaget at de hadde glemt å ta tilskuddet, fordi de tok seg selv  i å ransake kjøkkenskapene igjen!

Så, man starter med 6 tabletter om dagen (det er ikke farlig å gå så høyt!!!). Etterhvert som man har oppnådd ønsket effekt, kan man redusere litt gradvis. Det er ikke behov for å ta så mange tabletter hver eneste dag resten av livet! Nå er jeg nede i 3 tabletter om dagen, og merker fortsatt at søtsuget er under kontroll. Skal redusere til 2 neste uke, så får vi se:-)

Sweet tooth

 

Fikk så lyst på noe søtt…. Av prinsipp har jeg aldri godterier, potetgull, kaker ol liggende her, så da ble jeg nødt til å improvisere 🙂

Det resulterte i «sjokoladekuler».

Disse er ikke lavkarbo (pga dadlenes høye karboinnhold), derfor klarte jeg meg med 2 små kuler 🙂

Du trenger:

10 dadler

1 ss havregryn

2 ss kakao

1 ts Gula Java (kan evt droppes, eller du kan bruke sukrinmelis*)

kokosmasse til å rulle kulene i

 

Du gjør:

Lag et snitt i hver av dadlene, slik at stenen enkelt kan fjernes

Disse dadlene var såpass ferske, at jeg enkelt kunne mose dem med en gaffel. Evt kan du bruke en blender.

Bland alle ingrediensene godt sammen.

Bruk hendene og lag små kuler, disse blir mektige, så de trenger ikke være større enn ca 1,5-2 cm i diameter. Men, smak og behag!

Rull kulene i kokos eller havregryn.

Disse blir ganske myke. Dersom du vil at de skal være litt fastere i konsistensen, kan du bruke 1-2 ss Cocosa. Setter du kulene i kjøleskapet noen minutter, vil de være fastere.

ENJOY!

(* Jeg velger å bruke Gula Java, da jeg synes at Sukrinmelis i denne sammenhengen gir en veldig «kald» smak. Men, om du ikke har Gula Java kan du godt prøve med sukrin. Evt kan du droppe søtning, dadlene bidrar til nok sødme som det er :-))

 

 

Spicy «sjokolade-på-pinne»

Superenkle spicy sjokoladepinner!!

Isbitformer kan brukes til så mye mer enn å lage isbiter.

Her kan du altså bruke formen til å lage nydelig sjokolade 🙂

Du trenger:

1 plate (sukkerfri) sjokolade

1-2 røde chili, finhakket

Isbitform

pinner

Du gjør:

Hakk chilien.

Smelt sjokoladen i vannbad, og bland chilien inn i den smelta massen.

Hell det hele i isbitforma, og stikk en pinne i hver bit. Settes et par timer i kjøleskap.

Nytes!

Du må gjerne bruke ulike former for å få ulik form på sjokoladene 🙂

Dersom du bruker den sukkerfrie melkesjokoladen fra Cloetta til disse pinnene, vil det totale karboinnholdet på hele greia være ca 14 gram

Snøballer- nydelig snacks!

Disse er superenkle og raske å lage!

Du trenger:

75 gram mykt meierismør

1,5 dl havregryn

1 dl kokosmasse

1 ts vaniljesukker

0,5 dl Sukrin Melis

kokosmasse til å trille bollene i

Du gjør:

Rør smør og Sukrin Melis sammen. Tilsett vaniljesukker, kokosmasse og havregryn. Rør alt godt sammen!

Sett røra i kjøleskap i ca 30 minutter.

Trill små baller, og rull dem i kokosmasse.

Oppbevares i kjøleskap!

Herlige sjokoladekuler

 

Du trenger:

1 kopp mandler

1 kopp dadler (la de ligge i bløtt en stund før du bruker dem)

3 ss kakaopulver

1-3 ss sukrinmelis eller annen søtning. (mengde avhenger av hvor søtt du ønsker det!)

en klype salt

kokosmasse

 

Du gjør:

Finhakk mandlene vha en blender, ha de over i en bolle.

Deretter har du dadlene i blenderen, og kjører til de blir en mos. Bland de med mandlene

Ha så i søtning, kakao og salt!

Alt røres godt sammen.

Lag små kuler av massen, og rull dem i kokosmassen!

 

Som en variasjon kan du prøve ulike «toppinger» som du ruller kulene i. For eksempel kan du knuse pistasjenøtter og bruke i stedet for kokosmasse.

 

Nøttekjeks med gojibær

 

Du trenger:

1 dl mandelmel

1,5 dl valgfrie nøtter

2 eggehviter

1 ts fiberhusk

1 ts sukrin

1/2 dl gojibær (ca 40 gram)

 

Du gjør:

Legg  gojibærene i bløtt. De skal ha rosin-konsistens.

Grovhakk nøttene vha en blender.

Bland resten av de tørre ingrediensene sammen med nøttene.

Rør inn eggehvitene.

Ha til slutt i gojibærene.

Bruk en skje til å legge passende mengde av deigen på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes midt i ovnen på 180 grader, i 15 minutter, deretter senker du temperaturen til 100 grader, stek videre i 30 minutter.

Avkjøles og nytes!

Karboinnholdet på disse vil variere etter hvilke nøtter du velger å bruke, men disse er IKKE lavkarbo! Bare gojibærene alene inneholder 30 gram karbo. Så disse er ikke for de av dere som kjører lavkarbo!

 

Honning

Honning – Naturens gull.

Honning er søtt og godt, og har derfor mange bruksområder.  I tillegg har den en rekke helsebringende egenskaper.

Honning gir færre kalorier enn vanlig sukker. Siden honning gir ekstra smak i tillegg til det søte, trenger man ikke like mye honning som sukker for å få den rette smaken.
Honning har færre kalorier, fordi den også inneholder vann, vitaminer, mineraler og pollen.

«Alle» vet at varm melk med honning kan brukes når man er forkjølet. Noe mer ukjent er det at honning også kan hjelpe mot benskjørhet. Dersom man får i seg litt honning hver dag, hjelper det kroppen til å nyttegjøre kalsiumet i kosten.

Forøvrig er honning flittig brukt av sangere, for å ta vare på halsen/stemmen. De drikker da sitronsaft og honning sammen med kokende vann.

Honning regnes som et prebiotikum, altså en matvare som øker veksten og aktiviteten til de gode bakteriene i magen. Så, dersom magen er i ulage, kan det hjelpe med litt honning.

Dessuten er honningen også antimikrobiell, noe som betyr at den bekjemper bakterier i sår. Dette gjør den ved å trekke til seg fuktigheten i sår, og dermed lager dårlige leveforhold til bakteriene. Bla i Danmark bruker de tykk honning for å bekjempe bla liggesår.


Honning inneholder forskjellige sukkertyper (78 prosent) og vann, i tillegg til vitaminene B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) B6 (pyridoxin), C, pantotensyre, og mineralene kalsium, jern, magnesium, kalium og sink.
Så, da har du noe å tenke på neste gang du lager deg en kopp te, honning er innlysende et bedre alternativ til søtning enn sukker.

Evt kan du ha litt honning i fruktsalaten 🙂

Kokosblomstsukker som alternativ til kunstig søtning

Jeg har prøvd utallige varianter av alternativer til sukker, både kunstige og naturlige produkter. Det sies jo at alt som er kunstig framstillt bør unngås/reduseres, derfor tester jeg ut ulike naturlige alternativer for tiden

Denne, Gula Java er et av de bedre jeg har prøvd.

Jeg må ærlig innrømme at jeg ikke engang visste at det fantes kokosblomster… Men, det gjør det altså!

Kokosblomstens søte nektar er en verdsatt ressurs som blir høstet høyt oppe i tretoppene. Kokosblomstsukkeret fra Gula Java er et herlig, uraffinert og rikt sukker med lav GI på kun 35.

Kokosblomstsukkeret kan erstatte vanlig hvitt sukker, melis eller brunt sukker i de aller fleste oppskrifter.

Dette sukkeret har en slags myk karamellsmak. Selv har jeg for eksempel hatt det på ulike desserter som et «lokk». Hadde det sist på fruktgele med vaniljekesam og en liten teskje Gula Java på toppen- nydelig 🙂

Gula Java Kokosblomstsukker inneholder i tillegg 7 ganger flere antioksidanter enn uforedlet rørsukker eller lønnesukker.

Dette inneholder 100% uraffinert, finkornet kokosblomstsukker fra økologisk dyrkede kokospalmer, noe som jo selvsagt er et stort pluss!!

 

Kan jo også legge til at dette får man kjøpt på helsekostbutikker!