Herlig pizza med fersk spinat

Svært enkel, men nydelig og næringsrik pizza!

Du trenger:

1 stk lavkarbo pizzabunn

1 pose fersk spinat

1 kjøttdeig (400 gram)

1 boks hakkede tomater (jeg brukte med basilikum og oregano)

1-2 røde chili

1-2 fedd hvitløk

krydder etter ønske (f.eks salt,pepper,chili,løkpulver)

revet ost

Du gjør:

Stek kjøttdeigen.

Hakk spinaten og chili. Press hvitløken. Du trenger

Når kjøttdeigen er stekt, heller du tomatene over, og blander spinat, krydder, hvitløk og chili sammen med kjøttet.

La det få et lite oppkok

Ha fyllet over på bunnen, toppes med ost.

Stekes til osten er smelta/gylden, på ca 200 grader. I og med at bunnen er forstekt, trenger du bare steke denne i ca 5-7 minutter!

 

Reklamer

Perfekt lavkarbo pizzabunn!

 

Etter mye prøving og feiling, har jeg endelig kommet fram til denne lavkarbo pizzabunnen! Den er den absolutt beste! Den er veldig lik vanlig pizzabunn i konsistens, så man kan faktisk spise den uten kniv og gaffel…. alle de andre bunnene jeg har testa har vært så soft at jeg har vært nødt til å bruke bestikk.

Du trenger:

4 egg
4 ss soyaproteinpulver
litt salt
2ss fløte
1 ts bakepulver
2 ss olje
4 kopper med raspet ost

Du gjør:

Bland alle ingredienser sammen.

Smør røra utover på en bakepapirkledd plate. Dette blir nok røre til å dekke hele brettet! Selv om det ser tynt ut noen steder når du bred det utover, så jevnes det ut når den stekes!

Stek på ca 200 grader i 8-10 minutter. Når den har fått en gylden farge er den ferdig!

Ta den ut og avkjøl.

 

 

Ha på ønsket fyll, og stek på nytt til osten er smeltet!

 

Pizza with a secret

Dette er en sunn variant av lørdagskosen nummer 1, nemlig pizza!

Jeg velger å bruke en lavkarbo bunn, men om du heller vil det, kan du bare lage en grovere bunn.

Hemmeligheten her er å bruke grønnsaker i kjøttsausen! Ingen vil merke/se/smake at det er det, men samtidig får vi i oss de herlige næringsstoffene! Dette er en genial måte å få i barn grønnsaker.

Du trenger:

1 stk lavkarbo pizzabunn

1 boks hermetiske tomater

2 gulrøtter

4 biter frosen brokkoli

5-6 kuler frosen spinat

1 pakke kjøttdeig

2 fedd hvitløk, 1 rød chili (bruk pulverform om du vil), ønsket krydder.

ost til topping

Du gjør:

Lag pizzabunn i ønsket variant

Stek kjøttdeigen, og krydre den.

Ha brokkolien og gulrøttene i en blender. Jeg rev gulrota på rivjern denne gangen.

Når kjøttet er stekt, har du tomaten over, bland godt, og ha resten av ingrediensene over. Gi det et oppkok.

Her ser du at du kan se gulrotbitene (om du ser godt etter!) før oppkok,

Etter et par minutter på koking forsvinner disse bitene, og man kan ikke se dem lenger. (bra dersom barn ikke vil ha noe så rart som gulrot i pizzan!)

Deretter har du fyllet over på bunnen

Toppes med ost og stekes til osten er gylden.

Jeg lover at man ikke merker smaken av disse grønnsakene! Er klar over at det er merkelige ingredienser i en pizza, men de er bra for kroppen, så da bør man «lure» dem i seg så ofte som mulig! Jeg liker ikke brokkoli, og klarer ikke spise det som de er, men gjemt i denne pizzaen smaker jeg det ikke overhodet!

 

Lynrask pita-pizza

I dag hadde jeg ikke tid til den helt store middagslagingen, så jeg tok en kjapp løsning.

Brukte fullkornspita

Jeg smurte salsa (hot) på «bunnen».

Deretter hadde jeg kyllingpølse, mais og ost på. Veldig enkelt!!

Stektes i ca 7 minutter på 180 grader.

 

Her er det jo bare å bruke det du har liggende til alternativt fyll!

Enjoy!

 

 

Jeg juksa i dag…

Har hatt en superbusy dag i dag, og alt tok så mye lengre tid enn jeg hadde planlagt.

Hadde avtalt å lage pizza til noen venninner, som skulle være ferdig til de kom hit for å se Idol. Jeg så jo at tida ble knapp, så når jeg var på butikken på vei hjem, raska jeg med meg denne:

Jeg har aldri testa ut ferdiglaga pizzabunn før, men måtte jukse i dag!

Dette er jo ikke noen genial løsning for de helt lavkarberne. Så om du kjører ketose, så trenger du ikke lese videre 🙂

Denne var helt genial, og virkelig enkel å bruke!!

Bunnen er rullet sammen på et bakepapir, så det eneste man må gjøre, er å rulle den ut på et brett, også ha fyll på!

Jeg gjorde alt svært enkelt i dag, så dette er overhodet ikke noen optimal oppskrift.

Brukte kyllingkjøttdeig, stekte den, og hadde en boks hermetiske tomater sammen med kjøttet.

Krydra masse med hvitløk, løk, chili, salt, pepper og paprika.

Blanda i en boks mais, ananas i biter, soltørka tomater, 1 revet gulrot og toppa det hele med ost.

Som dere ser; en svært enkel og lite glamorøs pizza i dag. Men, det tok meg ca 7 minutter å tilberede, pluss ca 15 minutter i ovnen som ga med akkurat nok tid til å dekke bordet 🙂

Serverte med Ruccolasalat (for å få litt bedre samvittighet 🙂 )

Det var faktisk veldig god, bunnen altså, men jeg tviler på at jeg kommer til å bli en hyppig bruker av denne. Men genial nødløsning til en svært sjelden gang i blant!