En sunn, enkel og god lunsj😀

Ny uke, nye muligheter….

Jeg fortsetter på samme løp som jeg startet for en uke siden; sunn mat, og mer bevegelse! Jeg skal tross alt ned 20 kg før jul… eller, nå gjenstår «bare» 17 kilo😂

Jeg er en stor fan av å lage all mat fra bunnen selv, men samtidig ikke veldig lang tid på matlaging. Dermed blir det endel «enkle løsninger». Sånn som dagens lunch😀 alt i ei panne! Det er faktisk både godt og sunt, men ser nok dessverre ikke så veldig godt ut😂 men, der er altså et par skjeer kokt ris, litt stekt kyllingkjøttdeig(laget selv av kyllingfillet, for å spise så reint som mulig). Risen kokte jeg i går, og kjøttet stekte jeg og i går; så det er bare å ta ønsket mengde, og varme i panna! Jeg blander det med kidney bønner, spinat, amerikansk blanding og en desj rapsolje! Pluss masse krydder😀

Ikke akkurat gourmet, men det smaker godt, er godt for kroppen; og kanskje enda viktigere, det metter!

Reklamer

Bønneburger

I går tenkte jeg at jeg skulle prøve å lage tilbehør til middag basert på bønner. Så for meg noe ala røsti, men altså ikke med potet, men kidney bønner.

Jeg hadde ikke tid til å steke mange små «kaker», derfor ble det ca 6 store. Og dermed ble det heller mer likt burger enn tilbehør. Så, i dag ble det bønne-burger. Neste gang skal jeg gjøre litt småjusteringer og ha det som tilbehør.

Totalt karboinnhold på hele røra er ca 25 gram, altså ca 4 gram per burger.

Du trenger:

1 boks kidney bønner

2 fedd hvitløk

0,5 rød chili

salt&pepper

1 egg

2 ts potetmel eller 1 ss fiberhusk

olje til steking

Du gjør:

Sil av bønnene og få bort all lake fra boksen.

Ha bønnene i en blender og mos dem til en masse.

Ha massen i en bolle, og bland inn resten av ingrediensene.

Dersom du bruker fiberhusk, må du la blandingen stå i ca 5-10 minutter før du kan steke dem.

Bruk en skje og legg blandingen i burgerstørrelse i en oppvarmet stekepanne med olje. Stekes et par minutter på hver side.

Jeg gjorde det svært enkelt i dag og serverte med agurk, gulrot, fetaost og soltørka tomat. Hadde litt olje og salt over det hele!

Great Garlic :-)

 

Hvitløken viser seg å være så mye, mye mer enn bare noe å spice opp maten med. Her er mange gode grunner til hvorfor vi bør spise den;

Flere vitenskapelige tester har vist at hvitløk hjelper mot forkjølelse.

Bla viser en av mange studier gjort på hvitløken, at de som tar hvitløk jevnlig som kosttilskudd, reduserer risikoen for forkjølelse med 50 %. Og, hvis disse menneskene skulle pådra seg en forkjølelse, så ble de raskere frisk enn de som ikke fikk i seg hvitløk.

Det er også påvist at hvitløk funker gunstig på hjertet. Den får nemlig blodårene til å slappe av, noe som gjør at blodet strømmer lettere gjennom årene, og hjertet trenger dermed ikke å jobbe så hardt.

Ved et jevnlig inntak av hvitløk kan man redusere høyt blodtrykk. Jo høyere blodtrykket pasientene i studiene var, jo større effekt hadde hvitløken.

 

Nyere studier viser også at det er en sammenheng mellom økt inntak av hvitløk og redusert risiko for enkelte kretftyper, spesielt mage-, tykktarmtarm-, bukspyttkjertel- og brystkreft.

Jeg personlig vil si at dersom noe så «enkelt» som å spise hvitløk er påvist å redusere kreftfare, så er det noe som BØR inngå i det daglige kostholdet.

Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler et daglig inntak på mellom 2-5 gram frisk hvitløk, det tilsvaret ca ett fedd.

En annen undersøkelse viste at så mange som 80 % av pollenallergikere fikk lettere symptomer når de fikk i seg hvitløk.

Hvitløk inneholder B- og C-vitaminer og flere mineraler som jern, fosfor, kalsium og magnesium.

Det er altså utallige svært gode grunner til å spise hvitløk. Dersom man ikke liker smaken (..eller ånden man får..), så kan man alternativt ta det som tilskudd, men man bør absolutt få i seg anbefalt døgndose på en eller annen måte; altså 2-5 gram pr dag.

Det sies at ekte vare gir størst effekt; så da er det bare å spread the word 🙂 Får vi de rundt oss også til å spise hvitløk, så kjenner de ikke lukta av oss 🙂