En sunn, enkel og god lunsj😀

Ny uke, nye muligheter….

Jeg fortsetter på samme løp som jeg startet for en uke siden; sunn mat, og mer bevegelse! Jeg skal tross alt ned 20 kg før jul… eller, nå gjenstår «bare» 17 kilo😂

Jeg er en stor fan av å lage all mat fra bunnen selv, men samtidig ikke veldig lang tid på matlaging. Dermed blir det endel «enkle løsninger». Sånn som dagens lunch😀 alt i ei panne! Det er faktisk både godt og sunt, men ser nok dessverre ikke så veldig godt ut😂 men, der er altså et par skjeer kokt ris, litt stekt kyllingkjøttdeig(laget selv av kyllingfillet, for å spise så reint som mulig). Risen kokte jeg i går, og kjøttet stekte jeg og i går; så det er bare å ta ønsket mengde, og varme i panna! Jeg blander det med kidney bønner, spinat, amerikansk blanding og en desj rapsolje! Pluss masse krydder😀

Ikke akkurat gourmet, men det smaker godt, er godt for kroppen; og kanskje enda viktigere, det metter!

Reklamer

Status…..

Etter første uka på nytt kosthold, kan jeg rapportere om et vekttap på hele 3 kilo!!! Ja, jeg er selvsagt klar over at det aller meste av det er væske! Men jeg tenker sånn at reduksjon er reduksjon hehe 🙂 Vannet må og bort! Så, da er jeg i alle fall godt på vei! «bare» ca 17 kg igjen hahaha.

Kjenner jeg er motivert for dette, og har ikke møtt på noen store hinder denne uka….men, nå er det helg, noe som ofte kan by på litt utfordringer hvis man skal holde seg til et sunt kosthold. Jeg tror det skal gå fint denne helga, men jeg vet med sikkerhet at jeg kommer til å møte på mange skjær i sjøen de neste ukene!

Er det flere her som skal ned i vekt? Hvilket kosthold holder du deg til?

GOD HELG

imagesCACYM75G

Hei! Jeg er en kostholdsveileder med overvekt…

Jeg er altså noe så rart, synes kanskje mange, en kostholdsveileder som er overvektig! Ja, det er kanskje rart… Men, for min del, så var det nettopp overvekta mi som gjorde at jeg ble interessert i å lære mer om kosthold. Jeg har slanket meg hele mitt liv, så burde kanskje allerede hatt en ph.D i emnet, for lenge siden… Men, i stedet valgte jeg altså å bli kostholdsveileder for noen år siden. Jeg startet mitt eget selskap; Din optimale helse 🙂 Jeg jobbet med både kurs og catering, men størst fokus har jeg hatt på eldre og underernæring, i min karriere som kostholdsveileder! Men, så ville jeg og min mann starte familie, og bestemte oss for å få 2 barn. SÅ….etter 2 tette svangerskap, 1 år uten søvn, stress med 2 små barn, husarbeid osv osv, så sitter jeg altså «plutselig» her med 20 kilo for mye på kroppen!

Det har nesten vært sånn at jeg ikke har hatt tid til å «legge merke til det», fordi livet mitt har vært så utrolig stressa de siste 4 årene, at jeg, og mine behov har blitt skikkelig nedprioritert. I tillegg til alt annet, har jeg også jobbet 100% som sykepleier, OG studert på universitetet… Så ja, det at jeg ikke har fokusert på mat, trening og min egen kropp, er dessverre et faktum!

Super mother with newborn baby - cleaning, shopping, talking by

MEN, NOK ER NOK!!! Nå har jeg startet et aldri så lite «Prosjekt-bort-med-mammakroppen»

Jeg har som mål å gå ned ca 20 kg, og håper på å nå det målet, eller ihvertfall komme temmelig nært, til jul!

Opplegget er klart, og det er egentlig enkelt å følge, så nå er det «bare» å gjennomføre det 🙂

Her kan dere følge min reise ned i vekt, og kanskje til og med hive dere med? Har du lyst til å følge mitt opplegg, og gå ned i vekt selv? Send meg gjerne en mail til kost-grethe@hotmail.no, så følger jeg deg gjerne opp 🙂

I tillegg blir jeg glad om dere følger meg på både facebook; https://www.facebook.com/optimalhelse/

og instagram; Din Optimale Helse

 

Det er lurt å ta kosttilskudd hvis du…..

 

– har symptomer på stress, og sover for lite

– du ofte er forkjølet (mer enn 3 ganger i året)

– du har problemer med huden. (eksem, tørr hud, uren hud)

– du røyker, eller er utsatt for passiv røyking

-du vil forebygge kreft

– du vil forebygge hjerte- karsykdommer

– du vil forebygge beinskjørhet

– du drikker mye alkohol

– du er over 50 år

– du driver med mye idrett

– du er gravid

 

«Universal middel»

 

Ingefær

Ingefær hjelper mot mye.

Ingefær er en liten plante som inneolder et helt «apotek» av ingredienser med gunstige helseeffekter.

I Ayurvedisk medisin er ingefær kjent som «et universal middel».

Har du vondt i halsen eller er plages av reisesyke, da kan fersk ingerfær være en enkel og effektiv løsning.

Krydderplanten, som har vært dyrket i flere tusen år i Asia, har lenge blitt brukt som legemiddel.

Ingefær hevdes å hjelpe mot blant annet kvalme, forkjølelse, influensa, giktsmerter og morgenkvalme.

Den har betennelsesdempende effekter er derfor bra mot giktsmerter.

Studier fra Danmark viser at nesten 75% av gravide kvinner merket bedring fra morgenkvalme uten bivirkninger. Siden mange medisiner bør unngås under graviditet, er ingefær et godt alternativ.

Ved sår hals kan du for eksempel la en bit ingefær trekke i teen – eller du kan legge en skive ingefær på tungen.

Ingefærolje kan brukes som massasjeolje ved reumatiske smerter, og for å øke blodsirkulasjonen i muskulaturen. Bland 3 ml ingefær-, 1 ml rosmarin- og 1 ml einerbærolje med 100 ml vegetabilsk olje.

Det finnes dog ingen studier som kritisk har gransket doseringen av ingefær mot de forskjellige plagene. Dette er noe som forskes på, så det er nok ikke lenge før det foreligger faste bevis på dette også.

Ved å stimulere spyttsekresjonen hjelper ingefæren mest sansynlig også til med fordøyelsen. Den har lenge vært et vekjent middel mot urolig mage og kvalme.

I et studie fungerte ingefær bedre enn Dramamine, et middel mot sjøsyke. Ginerol, stoffet som er ansvarlig for smaken er listet i USDA databasen som fytokjemikalier som er antiemetiske, hvilket betyr at de motvirker kvalme og oppkast.

Ingefær er også kjent gjennom mange tusen år for å øke sirkulasjonen.

Bruk ingefær til matlaging eller i teen/varmt vann.

 

Great Garlic :-)

 

Hvitløken viser seg å være så mye, mye mer enn bare noe å spice opp maten med. Her er mange gode grunner til hvorfor vi bør spise den;

Flere vitenskapelige tester har vist at hvitløk hjelper mot forkjølelse.

Bla viser en av mange studier gjort på hvitløken, at de som tar hvitløk jevnlig som kosttilskudd, reduserer risikoen for forkjølelse med 50 %. Og, hvis disse menneskene skulle pådra seg en forkjølelse, så ble de raskere frisk enn de som ikke fikk i seg hvitløk.

Det er også påvist at hvitløk funker gunstig på hjertet. Den får nemlig blodårene til å slappe av, noe som gjør at blodet strømmer lettere gjennom årene, og hjertet trenger dermed ikke å jobbe så hardt.

Ved et jevnlig inntak av hvitløk kan man redusere høyt blodtrykk. Jo høyere blodtrykket pasientene i studiene var, jo større effekt hadde hvitløken.

 

Nyere studier viser også at det er en sammenheng mellom økt inntak av hvitløk og redusert risiko for enkelte kretftyper, spesielt mage-, tykktarmtarm-, bukspyttkjertel- og brystkreft.

Jeg personlig vil si at dersom noe så «enkelt» som å spise hvitløk er påvist å redusere kreftfare, så er det noe som BØR inngå i det daglige kostholdet.

Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler et daglig inntak på mellom 2-5 gram frisk hvitløk, det tilsvaret ca ett fedd.

En annen undersøkelse viste at så mange som 80 % av pollenallergikere fikk lettere symptomer når de fikk i seg hvitløk.

Hvitløk inneholder B- og C-vitaminer og flere mineraler som jern, fosfor, kalsium og magnesium.

Det er altså utallige svært gode grunner til å spise hvitløk. Dersom man ikke liker smaken (..eller ånden man får..), så kan man alternativt ta det som tilskudd, men man bør absolutt få i seg anbefalt døgndose på en eller annen måte; altså 2-5 gram pr dag.

Det sies at ekte vare gir størst effekt; så da er det bare å spread the word 🙂 Får vi de rundt oss også til å spise hvitløk, så kjenner de ikke lukta av oss 🙂