Herlig pizza med fersk spinat

Svært enkel, men nydelig og næringsrik pizza!

Du trenger:

1 stk lavkarbo pizzabunn

1 pose fersk spinat

1 kjøttdeig (400 gram)

1 boks hakkede tomater (jeg brukte med basilikum og oregano)

1-2 røde chili

1-2 fedd hvitløk

krydder etter ønske (f.eks salt,pepper,chili,løkpulver)

revet ost

Du gjør:

Stek kjøttdeigen.

Hakk spinaten og chili. Press hvitløken. Du trenger

Når kjøttdeigen er stekt, heller du tomatene over, og blander spinat, krydder, hvitløk og chili sammen med kjøttet.

La det få et lite oppkok

Ha fyllet over på bunnen, toppes med ost.

Stekes til osten er smelta/gylden, på ca 200 grader. I og med at bunnen er forstekt, trenger du bare steke denne i ca 5-7 minutter!

 

Chili con carne

Oppskrift Chili con Carne (hot)

Til ca 3-4 porsjoner

Du trenger:

400 gram #kjøttdeig

2 fedd hvitløk

0,5-1 rød chili

1 boks hermetisk tomat

2 bokser bønner

ca 2 ss olje

Krydder: 2 ts chilipulver, 2 ts spisskummen, 2 ts salt, 2 ts pepper.

 

Du kan egentlig bruke bønner etter eget ønske, men disse er de jeg valgte i dag.

Du gjør:

Fres pressa hvitløk og finhakka chili i olje i en kasserolle.

Samtidig steker du kjøttdeigen i ei stekepanne.

Hell så tomatene i kasserollen, og gi det et oppkok.

Bland til slutt bønnene og kjøttdeigen sammen med tomatblandinga.

Virkelig en enkel rett!! Også ble den veldig god! Dersom du ikke vil ha den veldig sterk, kan du bruke litt mindre chili eller droppe chilipulveret.

Serveres med brød og/eller salat!

 

Her kan du lese hvorfor du bør få i deg chili.

Pizza with a secret

Dette er en sunn variant av lørdagskosen nummer 1, nemlig pizza!

Jeg velger å bruke en lavkarbo bunn, men om du heller vil det, kan du bare lage en grovere bunn.

Hemmeligheten her er å bruke grønnsaker i kjøttsausen! Ingen vil merke/se/smake at det er det, men samtidig får vi i oss de herlige næringsstoffene! Dette er en genial måte å få i barn grønnsaker.

Du trenger:

1 stk lavkarbo pizzabunn

1 boks hermetiske tomater

2 gulrøtter

4 biter frosen brokkoli

5-6 kuler frosen spinat

1 pakke kjøttdeig

2 fedd hvitløk, 1 rød chili (bruk pulverform om du vil), ønsket krydder.

ost til topping

Du gjør:

Lag pizzabunn i ønsket variant

Stek kjøttdeigen, og krydre den.

Ha brokkolien og gulrøttene i en blender. Jeg rev gulrota på rivjern denne gangen.

Når kjøttet er stekt, har du tomaten over, bland godt, og ha resten av ingrediensene over. Gi det et oppkok.

Her ser du at du kan se gulrotbitene (om du ser godt etter!) før oppkok,

Etter et par minutter på koking forsvinner disse bitene, og man kan ikke se dem lenger. (bra dersom barn ikke vil ha noe så rart som gulrot i pizzan!)

Deretter har du fyllet over på bunnen

Toppes med ost og stekes til osten er gylden.

Jeg lover at man ikke merker smaken av disse grønnsakene! Er klar over at det er merkelige ingredienser i en pizza, men de er bra for kroppen, så da bør man «lure» dem i seg så ofte som mulig! Jeg liker ikke brokkoli, og klarer ikke spise det som de er, men gjemt i denne pizzaen smaker jeg det ikke overhodet!

 

Nydelig (og sunnere) lasagne :-)

 

Dette er en herlig karboredusert lasagne. De som spiser lavkalori kan også meget godt spise denne, men de bør velge en mager kjøttdeig og ost!

I denne bytter vi ut pastaplatene med squash.

Du trenger:

1 stor squash

1 pakke kjøttdeig

1 boks hakkede tomater

5-6 kuler frosen spinat

1 gulrot

ost til topping

2-3 fedd hvitløk

krydder- salt, pepper, chili, paprikapulver, spisskummin, løkpulver

 

Du gjør:

Bruk en ostehøvel og skjær opp squashen på langs

Legg squashskivene på kjøkkenpapir, slik at mesteparten av fuktigheten trekkes ut.

Riv gulroten på et rivjern.

Stek kjøttdeig, tilsett hvitløk og krydder.

Ha deretter tomatene over, bland inn gulrot og spinat. Gi det hele et oppkok i stekepanna.

Bruk en ildfastform og legg lagvis kjøttblanding og squashskiver

 

Topp det hele med ost.

Stekes til osten er gylden, på ca 200 grader.

Serveres med salat!

 

 

Jumbokjøttkake

Dette er en svært enkel rett som mater mange!!

Det blir en 2 kilos kjøttkake, så det er snakk om mange posjoner. Dessuten tar det bare noen få minutter å forberede, sett bort ifra steketiden.

Du kan også dele opp i passende posjonsbiter, og fryse de ned, så har du enkel middag til senere 🙂

Du trenger:

2 pakker kjøttdeig (à 400 gram)

100 gram Amerikansk Blanding

ca 100 gram frosen spinat (ca 5-6 kuler)

2 egg

1 ss fiberhusk

salt, pepper og annet ønsket krydder ( jeg brukte ca 2 ts av hver: chili, paprika,løkpulver og spisskummin.)

3-4 fedd hvitløk

 

Du gjør:

Før du setter i gang, må ta ta ut amerikansk blanding og spinat fra fryseren, dette må være tint.

Sett ovnen på 180 grader.

Bland spinat og amerikansk blanding godt sammen.

Bland deretter alle ingrediensene godt sammen.

For å sjekke om du har hatt nok krydder i, kan du steke en liten bit av blandinga i stekepanna før du setter den i ovnen.

Ha alt sammen i en ildfastform, og stek i ca 40 minutter.

Det er lurt å sjekke at den er helt gjennomstekt før du tar den ut, men 40 minutter bør være lenge nok.