«Nordic Fries»

 

Hehe, jeg var nødt til å leke litt med navnet til disse. Nå vet jeg ikke grunnen til at de orginale chips heter French Fries, men jeg tenkte at når jeg bruker «nordens appelsin» (altså kålrot), så bør navnet inneholde «nordic» :-).

Her kan du lese hvorfor du bør begynne å spise kålrot!

Nordic Fries

Du trenger:

Kålrot

Olje

Salt&pepper (+ evt annet krydder etter ønske)

 

Du gjør:

Forvarm ovnen på ca 180 grader

Skrell kålroten, og del den i biter på størrelse med fries. Jeg skulle bare lage èn posjon her, så jeg brukte bare en liten bit av belgfrukten; kanskje 1/4 av en liten kålrot.

Ha bitene i en skål, hell litt olje over, ca 2 ss. Ha også krydder over, og bland alt godt sammen

Deretter legger du bitene utover en bakepapirkledd stekeplate.

Stekes i ca 30 minutter. Dette vil avhenge av hvor store biter du lager, så du bør følge med underveis.

Jeg brukte en stekespade til å vende litt på bitene 2-3 ganger underveis i stekingen.

Voila!!

Kan brukes som tilbehør til det meste! Eller evt som et bidrag til et tapasbord:-)

 

Spicy Chicken

 

Dags for kylling igjen! Selv er jeg er veldig glad i godt krydra mat, så jeg gjorde en enkel vri på dagens kyllingklubber.

Du trenger:

1-2 kyllingfilleter

ca 1 dl strøbrød (er du lavkarber kan du bruke baconcrisp som du knuser til mel i blender!)

Krydder etter ønske; jeg brukte 1 ts salt, 1,5 ts chilipulver, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts løkpulver, 2 ts paprikapulver og 1 ts spisskummen)

Skjær kyllingfilletene i mindre biter.

Ha strøbrødet og alt krydderet sammen i en skål. Krydderet må blandes godt inn

Vend kyllingbitene i strøbrød/krydderblandingen, og legg de på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes i 8-10 minutter (avhenger av tykkelsen på stykkene) på 180 grader.

Jeg serverte sammen med råkost av gulrot og kålrot. Agurk på toppen 🙂

 

Pensjonert??

Kålrot er ikke akkurat en av de mest brukte grønnsakene nå til dags. Denne «gamlisen» blekner litt (eller ganske mye!) ved siden av fargerike og innbydende slektninger i frukt- og grønnsaksdisken…dessverre!

Det burde vi egentlig gjøre noe med!

Denne rotfrukten trenger faktisk ikke være så kjedelig som man kanskje tror!! (Se nederst i innlegget)

Hvorfor bør vi spise kålrot?

Kålroten er nemlig stappfull av C-vitamin, og smaker like godt stekt som kokt og rå.  Kålrota er så c-vitaminrik at den har fått kallenavnet «nordens appelsin».

C-vitamin er et antioksidant som bidrar til å nøytralisere frie radikaler i kroppen. Vi trenger vitaminet til å regulere kroppens jernopptak og fettforbrenning, og til vedlikehold av kroppens bindevev.

Flere undersøkelser har også slått fast at grønnsaker, som kålrot og kål, har en beskyttende effekt mot slag, samt hjerte- og karsykdommer.

Kålrota har også et forholdsvis lavt karbohydratinnhold på 6,4 gram per 100 gram. Sammenlignet med poteten som har ca 16 gram per 100 gram.

Dessuten er den så kalorifattig (35 gram/100 gram) at alle kan spise den.

Jeg er stadig på utkikk etter alternativer til poteten, og nå «fant» jeg altså denne rotfrukten !

Grunnen til at jeg trenger alternativer til poteten, er at veldig mange av mine kunder har vanskelig for å tenke at det finnes andre tilbehør som er like gode, (faktisk bedre!)så jeg trenger konkrete tips å gi dem!

I dag har jeg blant annet laget fries, og i morgen skal jeg se om jeg får til en annen ting jeg hadde lyst til å prøve å lage av kålrota. Så, det er bare å følge med her, for jeg poster fortløpende oppskriftene så snart jeg ser at de funker.

 

 

 

Så enkelt!!

RÅKOST

Dette er et så enkelt tilbehør, at det er gjort på et par minutter.

Det smaker godt, og er næringsrikt. Dessuten passer det til det meste.

Et alternativ til salat.

Man trenger rett og slett bare; (til 1-2 personer)

1 gulrot

1/4 – 1/2 kålrot (avhenging av størrelsen på grønnsaken)

 

Disse rives med et rivjern, og blandes sammen.

Alternativt kan man blande inn et par spiseskjeer rømme og litt salt.