Smakseksplosjon

 

Chilikylling med belgvekster til ca 3 personer

 

Du trenger:

3-4 kyllingfileter

1 boks hermetiske tomater

4-5 ts minced chili (kjøpes på internasjonal matbutikk)

5-6 kuler frosen spinat

100 gram brekkbønner

1 boks kikerter

2 fedd hvitløk

ca 2 cm revet fersk ingefær

en desj rømme/kesam/matyoghurt

salt&pepper

Hjemmelaget chiliolje til steking

Du gjør:

Skjær kyllingen i mindre biter, del hver fillet i 6-8 biter.

Ha olje, kylling og frosen spinat i stekepanna. Sånn kan kyllingen steke samtidig som spinaten tines.

Ha salt og pepper over kyllingen.

Når den er ferdigstekt, har du boksen med tomat over. Bland deretter alle de andre ingrediensene(utenom rømme/kesam) godt sammen.

Den mengden chili jeg har valgt blir ganske hot, så du kan evt smake til med litt mindre mengder om du ønsker det.

Gi alt et lite oppkok, slik at sausen tykner litt.

Du kan servere denne retten som den er, eller med ønsket tilbehør.

Serveres med en desj rømme/kesam på toppen!

 

 

 

Reklamer

Super proteinkilde!!

Såvidt meg fortalt, så er ikke linser så veldig hyppig brukt her til lands. For de fleste jeg veileder, er det nesten som linser er helt ukjent.

Disse små næringsrike linsene brukes svært hyppig i mitt «andre hjemland» Spania, og det er også derfra jeg har tatt med meg linsene til mitt norske kjøkken.

I og med at linser virker å være ukjent for mange, vil det også være utfordrende å inkludere dem i matlagingen, da man ikke vet hvordan de brukes, eller hva man kan gjøre med dem.

Koker du linser naturell, blir det både smakløst og kjedelig. Men linsene tåler mye krydder, og smakstilsetninger. Og når smaken sitter, kjenner du at du har vært snill med kroppen.

Linser inneholder mye proteiner og øker ikke blodsukkeret. Derfor brukes de ofte av vegetarianere som en erstatning for kjøtt.

Linser har også et høyt innhold av jern, og inneholder i tillegg mindre mengder av kalsium, folinsyre og magnesium.

Økonomisk er det også. Du kan kjøpe linser hermetisk, og de koster rundt 10 kr pr boks. Disse kan imidlertid være vanskelig å finne på super’n. Men alle internasjonale matbutikker har stort utvalg linser. Der finner du også tørre linser, og det er i den formen de blir økonomisk! Du får en pose på rundt 500 gram til ca 10-15 kr, og en halvkilo linser mater mange!

Det som er bra når det gjelder tørre linser, er at de ikke trenger å bløtlegges (som tørre bønner må). De tørre linsene kan bare tilsettes som de er i gryter, supper ol. Så de er raske å tilberede!

Forslag på oppskrifter kommer 🙂

 

Wasabi-snacks

Wasabi erter. 

Dette er en spesiell men god og sunn snacks 🙂

De jeg har servert disse til, sier at det blir godt så snart de blir vant med smaken hehe 🙂

Disse ertene kan være et alternativ til nøtter, eller noe du kan ha i en skål ved siden av nøttene. Nøtter inneholder som kjent mye godt fett, men man bør ikke spise ubegrenset av det.

Wasabierter inneholder blant annet:

5% fett

7% karbohydrater

6% protein

6% jern

Jeg kjøper disse på internasjonal matbutikk!

 

Sunt, litt rart, men veldig godt!

Dette er rista, grønne erter!! De er krydra med pepper og hvitløk! Dersom du aldri har smakt/hørt om disse, så skjønner jeg at det høres veldig merkelig ut 🙂

Men, de er faktisk veldig gode, og de er et godt alternativ til all mulig annen snacks man finner på markedet!

Disse kan egentlig alle spise med god samvittighet. De eneste som ikke kan spise så mye av dem er de som holder seg til ketolyse (altså en minimal mengde med karbohydrater). Men de som følger moderat lavkarbo og lavkalori kan nyte disse i helga!

Skulle ønske jeg kunne skryte på meg å ha laget dem selv, men det kan jeg altså ikke….

Næringsinnhold:

Fett 9 %

Karbohydrat 8%

Fiber 12 %

Protein 13 %

Så, disse er absolutt er godt alternativ!!

Du finner dem på internasjonale matbutikker!

Hot stuff

 

Jeg kom over denne på en internasjonal matbutikk i dag, og fant ut at jeg måtte teste den!!

Det er altså cashewnøtter med chili og lime. Det hørtes jo veldig spennende ut, så jeg klarte ikke motstå fristelsen.

Og, de var gode!! Temmelig hot pga chilien, men samtidig frisk pga lime!!

Disse kommer jeg til å kjøpe igjen!

Det er jo flere goder samlet i ett!! Cashew er supre, det er også chili!