Sweet tooth

 

Fikk så lyst på noe søtt…. Av prinsipp har jeg aldri godterier, potetgull, kaker ol liggende her, så da ble jeg nødt til å improvisere 🙂

Det resulterte i «sjokoladekuler».

Disse er ikke lavkarbo (pga dadlenes høye karboinnhold), derfor klarte jeg meg med 2 små kuler 🙂

Du trenger:

10 dadler

1 ss havregryn

2 ss kakao

1 ts Gula Java (kan evt droppes, eller du kan bruke sukrinmelis*)

kokosmasse til å rulle kulene i

 

Du gjør:

Lag et snitt i hver av dadlene, slik at stenen enkelt kan fjernes

Disse dadlene var såpass ferske, at jeg enkelt kunne mose dem med en gaffel. Evt kan du bruke en blender.

Bland alle ingrediensene godt sammen.

Bruk hendene og lag små kuler, disse blir mektige, så de trenger ikke være større enn ca 1,5-2 cm i diameter. Men, smak og behag!

Rull kulene i kokos eller havregryn.

Disse blir ganske myke. Dersom du vil at de skal være litt fastere i konsistensen, kan du bruke 1-2 ss Cocosa. Setter du kulene i kjøleskapet noen minutter, vil de være fastere.

ENJOY!

(* Jeg velger å bruke Gula Java, da jeg synes at Sukrinmelis i denne sammenhengen gir en veldig «kald» smak. Men, om du ikke har Gula Java kan du godt prøve med sukrin. Evt kan du droppe søtning, dadlene bidrar til nok sødme som det er :-))

 

 

Herlige sjokoladekuler

 

Du trenger:

1 kopp mandler

1 kopp dadler (la de ligge i bløtt en stund før du bruker dem)

3 ss kakaopulver

1-3 ss sukrinmelis eller annen søtning. (mengde avhenger av hvor søtt du ønsker det!)

en klype salt

kokosmasse

 

Du gjør:

Finhakk mandlene vha en blender, ha de over i en bolle.

Deretter har du dadlene i blenderen, og kjører til de blir en mos. Bland de med mandlene

Ha så i søtning, kakao og salt!

Alt røres godt sammen.

Lag små kuler av massen, og rull dem i kokosmassen!

 

Som en variasjon kan du prøve ulike «toppinger» som du ruller kulene i. For eksempel kan du knuse pistasjenøtter og bruke i stedet for kokosmasse.

 

Enkel og nydelig tapas

 

De aller fleste har kanskje smakt, eller hørt om den kjente tapasen dadler og bacon? Den er veldig populær i tapasens hjemland Spania i alle fall 🙂

Dette er en aldri så liten «jukse-variant» av den. Denne tar kun et par minutter å tilberede.

Oppskrift på dadler med serrano skinke

1 pakke serano skinke

5-6 dadler (alt etter hvor mange du skal lage til)

 

Del dadlene i 2 på langs, og fjern steinen i midten.

Ta en hel skive serranoskinke og surr rundt en halvpart av en daddel.

 Så enkelt og så godt 🙂

Serveres sammen med andre tapas.

Sweet surprise

Dadler

Jeg må innrømme at jeg aldri har hatt noe forhold til dadler. Jeg har sett mine besteforeldre spise dem til jul under oppveksten min, men jeg har alltid tenkt at jeg ikke liker dem, og har derfor ikke smakt….

Men bare for et par år siden fikk jeg øynene opp for denne søte frukten igjen! Jeg kom over flere ulike oppskrifter som inneholdt dadler, og etterhvert kjøpte jeg noen stykker i løsvekt og prøvde. Jeg ble faktisk overrasket over hvor god og hvor søt den var!

 

Her kan du lese hva dadler bidrar med i kroppen din:

Næringsinnhold

Dadler er energirike og en yppelig kostfiberkilde. Dadler er også en kilde til magnesium og kalium. Dadler inneholder også mindre mengder vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Helseeffekt

Dadlene får sin søte smak fra sukkerarter, en type karbohydrater.

Det betyr at dette ikke er lavkarbo. Den inneholder en stor mengde karbo; 68gram per 100 gram. Så om du spiser lavkarbo, bør du holde deg til små mengder dadler!

Magnesium deltar i omsetningen av karbohydrater og er nødvendig når kroppen skal nydanne protein og fett. Magnesium sørger også for at skjelettmuskelene og hjertemusklen fungerer godt.

Kostfiberet gir god fordøyelse og forebygger forstoppelse.

 (kilde:bama.no)

Helgekos, enkelt og sunt!

Dette er offisiellt en revolusjon!!! Hehe.

Jeg har funnet ut en måte å lage sunne (og kjempegode!!) sjokoladekuler!!!

Selv er jeg svært glad i søtt, og nå har jeg endelig funnet en genial måte å få tilfredstillt søtsuget!!

Dadler inneholder mye fruktsukker (karbo), så det totale karboinnholdet på denne oppskrifta er ca 40 gram.

Du trenger:

8 dadler (jepp, dadler faktisk!!)

3 ss kakao

1 ss Sukrin melis (evt vanlig melis)

1-2 ss Cocosa (kokosolje)

Du gjør:

Legg dadlene i bløtt i en times tid.

Deretter fjerner du steinene i dadlene.

Ha alle ingrediensene i en blender, og bland til alt er mosa sammen.

Lag kuler og nyt!!!

 

Jeg valgte å “pimpe dem litt opp”. Prøvde ut forskjellige varianter:

De som er bakerst på bildet er au natural

De i midten rullet jeg i kokosmasse

De foran ruller jeg i bittelitt Sukrin Melis.

Min favoritt ble de i kokos. Sukrin melis gir en ”kald” smak, så det ble litt merkelig…men likevel veeeeeldig godt!!!

 

Da blir det ei god (og sunn!) helg på meg og!

 

Herlig tapas/snacks

Fylte dadler

Når det kommer til karboinnhold på denne retten, så er den store synderen dadlene!! Disse inneholder massevis a fruktsukker, og dermed mye karbo. MEN, nå er det jo ikke sånn at man setter seg ned å kun spiser èn type tapas, så kan kan unne seg en eller to av disse, selv om man spiser karboredusert! Derimot om man spiser ketogent (altså kun 15-20 gram karbo om dagen), så kan disse bli for mye.

Èn slik daddel inneholder ca 4,5 gram karbo-avhengig av hvor store dadlene er.

MEN, disse er fantastisk gode, og bør absolutt testes ut!!!

Du trenger:

20 dadler

ca. 150g ost – jeg brukte vanlig norvegia

10 skiver  bacon

 

Du gjør:

Sett ovnen på 180 grader.

Fjern stenen fra dadlene vha en pinsett.

Skjær osten i små strimler, sånn at de passer inn i dadlen.

Putt osten inn i dadlene.

Skjær hver baconskive i to. Rull hver av dadlene inn med den halve baconskiva.

Sett dadlene stående på stekebrettet (sånn at ikke den smelta osten renner ut)

Stekes i  ca 25 minutter.

 

Enjoy 🙂

 

 

 

Vellykket tapaskveld :-)

 

Jeg hadde invitert et par venninner på tapas og rosèvin her i går, og det ble en vellykka kveld!! Det er ingen rester igjen, så jeg tar det som et hint om at de likte maten jeg hadde laget hehe 🙂

Dette serverte jeg:

Tostadaditas  

Dadler med serranoskinke

Aioli 

Ensaladilla rusa

Påkledde kyllingvinger

Patatas Bravas (oppskrift kommer)

Chilimarinerte oliven

Ost Semi Curado

– Chorizo

Fetaost

– Salsa

Oppkutta paprika, agurk, kiwi, melon samt brød.