Hvorfor spise linfrø?

Lin er en av verdens eldste kulturvekster. Frøene fra planten har vært brukt som næringsmiddel i tusenvis av år.

Tradisjonelt har de vært brukt som et mildt avførende middel. Frøene svulmer opp i tarmen og stimulerer dermed fordøyelsessystemet. Men, de har imidlertid også mange andre helsefremmende effekter.

Frøene er rike på alfalinolensyre, den essensielle fettsyren omega-3.

I tillegg har de også et høyt innhold av kostfiber, protein, flere mineraler og vitaminer.

Når det gjelder protein, får mange av oss altfor lite protein via kosten. Når man ser at linfrø inneholder hele 24 gram protein/100 gram, vil det hjelpe godt på å drysse 3-5 ss f.eks i smoothie. Selv blander jeg noen skjeer sammen med Cottage Cheese og litt bær.

 

 

Her finner du også en genial måte å bruke linfrø på.

Kroppen har lettere for å oppta alle de gode næringsstoffene når linfrøene er knust.

Næringsinnhold pr 100 gram:

Energi: 1500 kJ / 370 kcal

Protein: 24 g

Karbohydrater: 0 g

Fett: 31 g

herav mettet: 2,3 g

herav enumettet: 4,6 g

herav flerumettet: 34,8 g

Kostfiber: 35 g

Natrium: 60 mg

Kalsium: 198 g

Fosfor: 660 mg

Jern: 8,2 mg

Magnesium: 181 mg

Sink: 7,8 mg

 

Reklamer

Søtt, lite mellommåltid

Veldig enkelt, men veldig godt!!

Det er rett og slett bare Cottage Cheese med granateple.

Jeg brukte et halvt beger Cottage Cheese og 1/4 granateple! Du kan bruke litt søtning om du synes det blir for lite søtt som det er!

 

Nydelige scones med cottage cheese

 

Du trenger:

12 dl fullkornshvetemel

2 ss bakepulver

3 ss smør

1 beger cottage cheese

5-6 dl skummet melk

Du gjør:

Sett ovnen på 225 grader.

Bruk romtemperert smør, og smuldre det sammen med det tørre. Bland deretter inn melk og cottage cheese. Alt blandes godt sammen.

Ha bakepapir på et stekebrett. Form «boller» ved hjelp av en skje, og legg de på brettet.

Stekes i 15-20 minutter.

 

Enkel «hverdagsdessert»

Fylte fersken

Svært enkelt, men veldig godt, og ikke minst; naturlig søtt!

Denne desserten er ikke veldig lav karbo. Det kommer av fruktsukkeret i både fersken og dadlene. Så, totalt karboinnhold på denne desserten er ca 25 gram.

Sammenligner man med kaker ol, er det jo lavt, men for de av dere som for eksempel spiser ketogent, vil ikke dette være noe for dere!!

Du trenger: (pr person)

2 halve hermetiske fersken

2 ss cottage cheese

1 ts Philadelphila smøreost

2 dadler.

Du gjør:

Bland cottage cheese og Philadelphia.

Kutt dadlene i små biter og bland dem med osten.

Legg fersken i en skål/fat, og fyll ostemassen i den hule delen av frukten

 

Blåbærfrokost

 

Flere av de jeg veileder sier at de savner yoghurt på et karboredusert kosthold. Det er jo ikke sånn at man ALDRI kan spise yoghurt, men det er også mulig å lage «jukseløsninger».

Her er et eksempel:

Du trenger:

ca halvt beger Cottage Cheese

ca halvt beger blåbæryoghurt (evt naturell, sjekk på pakken og sammenlign med de andre i butikken. Velg den med minst karbo!)

Litt blåbær, ca 1/2 desiliter.

Du gjør:

Bland alt godt sammen 🙂 Easy!!

(Du kan evt ha 2-3 ss linfrø oppi også!)

 

 

En enkel frokost/mellommåltid

 

Jeg vet at frokosten min ikke ser hverken innbydende eller glamorøs ut, men den ER god!! Både god på smak, men kanskje enda bedre FOR meg.

Svært enkelt og godt! Som reklamen sier: det enkle er ofte det beste!

Dette er :

et halvt beger Cottage Cheese

litt havregryn (ikke så mye pga høyt karboinnhold)

2 ss linfrø (godt for fordøyelsen)

melk

 

Mettende er det og 🙂

God morgen folkens, og ha en fin dag alle sammen!!!