En sunn, enkel og god lunsj😀

Ny uke, nye muligheter….

Jeg fortsetter på samme løp som jeg startet for en uke siden; sunn mat, og mer bevegelse! Jeg skal tross alt ned 20 kg før jul… eller, nå gjenstår «bare» 17 kilo😂

Jeg er en stor fan av å lage all mat fra bunnen selv, men samtidig ikke veldig lang tid på matlaging. Dermed blir det endel «enkle løsninger». Sånn som dagens lunch😀 alt i ei panne! Det er faktisk både godt og sunt, men ser nok dessverre ikke så veldig godt ut😂 men, der er altså et par skjeer kokt ris, litt stekt kyllingkjøttdeig(laget selv av kyllingfillet, for å spise så reint som mulig). Risen kokte jeg i går, og kjøttet stekte jeg og i går; så det er bare å ta ønsket mengde, og varme i panna! Jeg blander det med kidney bønner, spinat, amerikansk blanding og en desj rapsolje! Pluss masse krydder😀

Ikke akkurat gourmet, men det smaker godt, er godt for kroppen; og kanskje enda viktigere, det metter!

Reklamer

Yoghurtmarinert kylling

 

Du trenger:

2 kyllingfilleter

4 store ss naturell yoghurt

krydder- paprikapulver, hvitløk, løkpulver, spisskummin, persille, salt, pepper og chili hot. ca 1 ts av hver.

et par dråper sitron juice

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 180 grader.

Ha yoghurten i en skål, og bland i alt krydderet + sitron juice godt sammen.

Deretter legger du kyllingfilletene i en ildfast form. Smør yoghurtblandingen over kjøttet.

Stekes i ca 20 minutter. Steketiden avhenger litt av størrelsen/tykkelsen på filletene.

Serveres med ris og/eller grønnsaker/salat 🙂

Totalt karboinnhold er ca 4 gram.

Evt kan du finne forslag til tilbehør her.

Påkledde kyllingvinger

Kyllingvinger er meget enkelt å tilberede. Du kan enten spise som de er, uten å tilsette noe, eller du kan «kle på dem» som jeg har valgt å gjøre her.

Du trenger:

  • 400 gram vinger
  • 3 fedd hvitløk
  • Juice fra 1 sitron
  • Persille
  • Krydder: salt, pepper, chilipulver, løkpulver, paprikapulver. Ca 1 ts av hver
  • Mel

Når man skal «kle på» vingene, er de viktig at de ikke er frosen, så ta de evt ut fra fryseren kvelden før du skal lage dette.

Du gjør:

Press hvitløken, og bland den med sitronjuice, persille, salt og pepper. Ha vingene oppi denne blandingen, og la de marineres i minst 15 minutter.

Mens de ligger i marinaden, blander du resten av krydderet godt sammen med melet.

Når de er ferdig marinert, vender du vingene i melblandingen før dem stekes.

Når det kommer til steking, så kan du enten steke dem i olje i stekepanna, eller ha dem på et stekebrett i ovnen. Det siste alternativet er best for de som spiser kaloriredusert!

I ovnen vil trenge ca 20 minutter på 200 grader.

Server for eksempel som èn av flere tapasretter, eller med salat til.

Totalt karboinnhold er ca 5 gram, avhengig av hvor mye mel du bruker!