Lag rynrask guacamole i blenderen

 

Guacamole er en nydelig dip men kan også brukes som tilbehør til kjøtt/fisk.

Denne oppskrifta er lynrask, så da har du ingen unnskyldning for ikke å servere hjemmelaga neste gang 🙂

Totalt karboinnhold ca 1,5 gram

Du trenger:

2 avokado

1 fedd hvitløk, presset

1 ss sitronsaft

1 ts salt

ca 1/4 finhakka chili

Du gjør:

Ha alt sammen i blenderen på full guffe i noen sekunder; FERDIG 🙂

I tillegg til dip og tilbehør til middag, kan du også ha disse på nøytral (ikke søt eller salta) kjeks som en forrett eller snacks/tapas.

 

 

Reklamer

Lekker avokadosalat

Avokado er så sunt, at det er noe man bør sørge for å spise så ofte som mulig.

Totalt karboinnhold er ca 7 gram. Dersom du vil redusere karbonivået kutter du ut maisen, den står nemlig for ca 3 gram alene. Så, uten mais inneholder denne salaten ca 4 gram.

Her er en nydelig salat med avokado

Du trenger:

2 store never grønne salatblader

1/2 liten boks mais

1/2 gulrot, i skiver

ca 10 oliven (helst uten stein)

1/2 avokado, i skiver

5-6 cherrytomater, deles i to

1-2 ss sesamfrø

ca 2 ss olivenolje

Du gjør:

Bland alle grønnsakene sammen

Topp det hele med et par spiseskjeer olivenolje og sesamfrø

 

 

Næringsbombe

Avokado

Avokado gir mange kalorier, men det er ikke alltid man skal se seg blind på bare kalorier!

Avokadoen gir massevis av helsefordeler til gjengjeld for alle kaloriene. Den inneholder mengder av sunne næringsstoffer som kroppen behøver.

 

Her følger 7 gode grunner til at man bør spise avokado:

1) Sunt fett for hjertet og kolesterolet
Avokado er mettende, og gir deg mye sunt fett og næring. Ca. 90% av kaloriene i avokado kommer fra fett, der mesteparten består av enumettet fett som kroppen trenger. Dette fettet er gunstig i forebyggelsen av dårlig kolesterol og hjerte- og karsykdommer.

2) Kraftig antioksidant
Avokado inneholder, Vitamin C, vitamin E, og aminosyren glutation, som er supre antioksidanter. Det beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade arvematerialet og kroppens celler.

3) Bra for huden
Som supre antioksidanter virker vitamin C og E godt for huden. De bidrar til å holde huden frisk og ung ved å forhindre skader som kommer av reaktive oksygenforbindelser i hudcellene. Vitamin C er også viktig for sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner.

4) Tarmbeskyttende
Avokado er også en god kilde til kostfiber. Spise rdu 100 gram avokado, får du i deg ca. 7 gram kostfiber. Fiber spiller en viktig rolle i å opprettholde god helse. Det metter uten å gi energi (les: kalorier), virker gunstig på mage- og tarmfunksjon og kan hjelpe mot forstoppelse.

5) Virker blodtrykknedsenkende
Avokado er en super kilde til mineralene kalium, magnesium, og kobber. Kalium virker blodtrykknedsenkende og er med på å regulere væskebalansen i kroppen.

6) Styrker nervene
Avokado inneholder fettstoffer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. I tillegg er den rik på B-vitaminer som vi trenger for god nervefunksjon.

7) Folat for fosteret
Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt arvestoff. Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader.

 

 

 

 

«Middelhavskost»

 

Mange refererer ofte til Middelhavskost, som om det er ett konkret kosthold. Men, det er det altså ikke. Rent geografisk, er det minst 16 ulike land som grenser til Middelhavet, og kostholdet i landene og landets regioner varierer.

Men, det finnes dog endel fellesnevnere.

De aller fleste middelhavsland har følgende kostfaktorer til felles:

 

* rikelige mengder frukt, grønnsaker, belgfrukter, avokado, helkorn, bønner, oliven, nøtter og frø.

* moderat inntak av melkeprodukter, fisk og fjerkre.

* egg 1-4 ganger i uka.

* lite rødt kjøtt

* Mye olivenolje – en viktig kilde til enumettet fett.

* Moderat forbruk av vin.

Studier har vist at økt inntak av middelhavskost har en sammenheng med redusert risiko for hjerneslag, hjertesykdom, kreft og diabetes!

 

Hjelp til tørre albuer/hæler

Hvis du bruker avokado til matlaging,  er du kanskje allerede klar over hvor mange helsefremmende effekter den har for deg.

Men visste du at den også kan brukes på tørr hud?

Når du har uthulet avokadoen for å bruke til mat, ikke kast skallet! Det er nemlig fullt av god næring til tørr vinterhud.

Påføres ved at du bøyer armen, og gnir det buede skallet mot albuen/hælen.

 

Kostholdsråd mot migrene

 

Det aller beste for å motvirke bla migrene er å opprettholde et stabilt blodsukker, og det vil altså et karboredusert kosthold sørge for. Det har den enkle forklaring at det er faktisk karbohydratene som har denne innvirkningen på blodsukkeret. Spiser du mye karbo, vil blodsukkeret stige, dermed sier jo logikken at dersom man holder seg borte fra karbohydrater, unngår man at det!

Så, det beste rådet vil være å redusere mengden av karbohydrater i kosten!

 

Her er noen kostholdsråd mot migrene:

1. Spis frokost! Frokost setter fordøyelsen i gang, og du unngår lavt blodsukker før lunsj.

2. Spis ofte! Jevne måltider er viktig for å stabilisere blodsukkeret. Tre-fire timer er passelig tid mellom måltidene. Pass på at du har noe tilgjengelig hvis det kan gå lang tid mellom måltidene.

3. Spis tre hovedmåltider og to mellommåltider hver dag.

4. Spis balanserte måltider! Pass på at måltidene er så balansert som mulig, det vil si at de inneholder både protein fra for eksempel fisk, magert kjøtt, egg, melkeprodukter eller soya, litt fiberrike karbohydrater som grovt brød, grov musli, fullkornspasta eller fullkornsris, grønnsaker og noe sunt fett i form av kaldpressede planteoljer, avokado, oliven eller litt myk margarin.

5. Unngå store måltider med mye karbohydrater. Karbohydratrike måltider som pasta, pannekaker, risgrøt, søte frokostblandinger og store brødmåltider gir store svingninger i blodsukkeret.

6. Spar på sukkeret. Godteri, brus, saft, iste, søte kaker og is gir store svingninger i blodsukkeret. Men en liten «nytelsesbit» er selvfølgelig ikke noe problem.

7. Kosttilskudd kan hjelpe. Resultatene av noen mindre studier tyder på at tilskudd av B-vitaminer og magnesium og kan ha en gunstig effekt, men det trengs fortsatt mer forskning før man vet noe sikkert om dette. Også daglig tilskudd av en multivitamineral og nattlysolje er verdt et forsøk. Alle disse tilskuddene er trygge tilskudd og uten bivirkninger i normale doser.

8. Sørg for nok søvn. Hvis man først har fått et anfall, så kan ikke dette behandles med kosthold, da er det søvn, hvile og medisiner som må til.

 

 

Kostråd mot tørr hud

Eksklusive kremer og andre dyre hudprodukter kan nok gjøre mye for deg, men det viktigste du kan gjøre for huden din, er å spise riktig. Huden er nemlig en avspeiling av hvordan vi har det inni kroppen.

Tips for å forebygge tørr hud:

Sitrusfrukt og kiwi er viktig for dannelsen av kollagen i huden, og gir en smidig og elastisk hud.

Andre konkrete matvarer du bør få i deg:

nøtter, avokado og fet fisk. Drikk også ca 1,5-2 liter vann per dag.

Unngå:

sukker, da det irriterer tørr hud. Karbohydrater kan også øke produksjonen av betennelsesfremmende hormoner, skape irritasjon og forverre atopisk hud.

Eventuelle kosttilskudd:

Omega 3, C- og E-vitamin.