D- vitamin er viktig for at kroppen skal kunne nyttiggjøre seg kalsium til benbygging, og for utvikling av tenner.
Den viktigste kilden til vitamin D er sollys, dermed betyr det at vi her til lands får lite av dette vitaminet spesielt i vintermånedene.
Dersom man har for lavt vitamin D, kan det føre til at benbygningen mister kalsium.
Kilder til D- vitamin:
Viktigste er sollys, i tillegg til fet fisk, ekstra lett melk og tran.
Forskning har vist at innholdet av antioksidanter i matvarer som gulrot, spinat, sopp, asparges, brokkoli, kål, rødkål, rød og grønn paprika, poteter og tomater øker når de blir kokt, dampkokt eller varmet i mikrobølgeovn! Visste du det?
Altså er en kokt gulrot, mer gunstig for kroppen din, enn den rå varianten 🙂
C-vitamin er viktig for å styrke immunforsvaret.
Mange tror kanskje at den frukten som inneholder mest c-vitamin av dem alle er appelsinen. Men, det stemmer ikke. Ser du på lista under, ser du at den faktisk kommer forholdsvis lang ned…
Visste du for eksempel at paprika inneholder fire ganger mer C- vitamin enn appelsinen?
Her er en liste over hvor mye C-vitamin ulike frukter inneholder pr 100 gram frukt:
Guava 230 mg (på bildet over)
Gul paprika 205 mg
Rød paprika 200 mg
Solbær 159 mg
Grønn paprika 115 mg
Persille 108 mg
Multer 95 mg
Brokkoli 70 mg
Jordbær 69 mg
Kiwi 59 mg
Blomkål 58 mg
Appelsin 51 mg
Blåbær 12 mg
Ananas 12 mg
Norske epler 10 mg
Banan 10 mg
Potet 8 mg
Importerte epler 3 mg
Jeg har tidligere skrevet om hvor viktig det er å få i seg nok D-vitamin, spesielt på vinterhalvåret når sola er borte!
Og det er et så viktig budskap, at det kan ikke nevnes for ofte!
Det er nemlig skummelt med for lite D-vitamin i blodet! Det øker faren for både kolonkreft og brystkreft! Dessuten er også overvektige spesielt utsatt for lavt D-vitamin. Det er fordi vitaminet akkumuleres i fettvevet, og mister evnen til å sirkulere i blodet!
Så, her er det bare å sørge for å få i seg nok D-vitamin. Enkleste måte å fikse det på, er å oppholde deg i sola ca 30 minutter pr dag 🙂
Og det er: Sørg for å få i deg nok D-vitamin (svært viktig nå i den mørke årstiden vi er inne i!!)
Innholdet av D-vitamin i kroppen er avhengig av hvor mye vi utsetter huden for sol. Derfor er det svært viktig nå i disse mørke månedene å sørge for å ta vitaminet som tilskudd. I tillegg er det selvsagt viktig å få i seg D-vitaminrik mat (særlig tran og fet fisk), samt kanskje ta litt sol innimellom.
D-vitamin som produseres i huden (etter eksponering av sol) omdannes videre i leveren og nyrene og regulerer kalsiumbalansen i cellene. Det gjør at risikoen for benskjørhet også minsker. D-vitamin har dessuten også god innvirkning på bukspyttkjertelen, musklene, hvite blodlegemer og forebyggelse av infeksjoner. Det er grunnen til at de kan virke positivt mot utvikling av autoimmune sykdommer, som multippel sclerose (MS), diabetes type 1 og kreft.
Det at vitaminet hjelper for å styrke immunforsvaret vårt, betyr også at dersom man får i seg nok D-vitamin, vil man kanskje klare å unngå influensa nå i høysesongen for slikt!
D-vitamin kan altså spille en viktig rolle for å forhindre utvikling av diabetes og kreft! Da er det ingen tvil om at dette er noe man må sørge for å ta! Det siste om D vitamin jeg kom over, var at det kan forebygge/redusere faren for brystkreft!
Mangel på D-vitamin fører til for tidlige fødsler, pigmentflekker i huden, overfølsomhet mot solstråler, overvekt, dårlig opptak av næringsstoffer og tidlig aldring.
Svært mange har vitamin D mangel i Norge, særlig på vinterhalvåret. Spesielle risikogrupper er immigranter, eldre og overvektige.
