Næringsbombe

Avokado

Avokado gir mange kalorier, men det er ikke alltid man skal se seg blind på bare kalorier!

Avokadoen gir massevis av helsefordeler til gjengjeld for alle kaloriene. Den inneholder mengder av sunne næringsstoffer som kroppen behøver.

 

Her følger 7 gode grunner til at man bør spise avokado:

1) Sunt fett for hjertet og kolesterolet
Avokado er mettende, og gir deg mye sunt fett og næring. Ca. 90% av kaloriene i avokado kommer fra fett, der mesteparten består av enumettet fett som kroppen trenger. Dette fettet er gunstig i forebyggelsen av dårlig kolesterol og hjerte- og karsykdommer.

2) Kraftig antioksidant
Avokado inneholder, Vitamin C, vitamin E, og aminosyren glutation, som er supre antioksidanter. Det beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade arvematerialet og kroppens celler.

3) Bra for huden
Som supre antioksidanter virker vitamin C og E godt for huden. De bidrar til å holde huden frisk og ung ved å forhindre skader som kommer av reaktive oksygenforbindelser i hudcellene. Vitamin C er også viktig for sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner.

4) Tarmbeskyttende
Avokado er også en god kilde til kostfiber. Spise rdu 100 gram avokado, får du i deg ca. 7 gram kostfiber. Fiber spiller en viktig rolle i å opprettholde god helse. Det metter uten å gi energi (les: kalorier), virker gunstig på mage- og tarmfunksjon og kan hjelpe mot forstoppelse.

5) Virker blodtrykknedsenkende
Avokado er en super kilde til mineralene kalium, magnesium, og kobber. Kalium virker blodtrykknedsenkende og er med på å regulere væskebalansen i kroppen.

6) Styrker nervene
Avokado inneholder fettstoffer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. I tillegg er den rik på B-vitaminer som vi trenger for god nervefunksjon.

7) Folat for fosteret
Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt arvestoff. Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader.

 

 

 

 

Hvorfor spise kikerter?

Kikerter er svært rike på mange næringsstoffer, blant annet folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan.

* Kikerter er kolesterolsenkende og forebygger derfor, sammen med det høye folatinnholdet, hjertesykdom.

* Grønnsaken gir stabilt blodsukker og forebygger diabetes.

*Kikerter er bra for den sunne tarmfloraen da den virker prebiotisk (grunnet mye vannløselig fiber).

* Jern er viktig for dannelse av blodfargestoff, spesielt for kvinner i fertil alder pga menstruasjon og jertntap.

* Mangan er ekstremt viktig for kroppens eget antioksidantsystem. En kopp kikerter dekker over 80% av dagens behov for mangan.

*Magnesium er viktig for hjertet og for over 200 viktige enzymreaksjoner i kroppen.

For å få i seg tilstrekkelig av disse næringsstoffene, bør man spise 150 gram daglig av enten kikerter, bønner eller linser.

Kikerter kan med fordel erstatte poteter, ris, pasta og brød.

Kikerter gir bare halvparten så høy blodsukkerstigning som kokt potet eller pasta og enda lavere enn ris.

Kikerter gir også stor metthetsfølelse og energi som varer. De har fem ganger så høyt proteininnhold og fire ganger så høyt fiberinnhold som poteter.

Kikerter en også en god proteinkilde, og kan derfor være lurt å spise mye av spesielt om man er vegetarianer.

«Universal middel»

 

Ingefær

Ingefær hjelper mot mye.

Ingefær er en liten plante som inneolder et helt «apotek» av ingredienser med gunstige helseeffekter.

I Ayurvedisk medisin er ingefær kjent som «et universal middel».

Har du vondt i halsen eller er plages av reisesyke, da kan fersk ingerfær være en enkel og effektiv løsning.

Krydderplanten, som har vært dyrket i flere tusen år i Asia, har lenge blitt brukt som legemiddel.

Ingefær hevdes å hjelpe mot blant annet kvalme, forkjølelse, influensa, giktsmerter og morgenkvalme.

Den har betennelsesdempende effekter er derfor bra mot giktsmerter.

Studier fra Danmark viser at nesten 75% av gravide kvinner merket bedring fra morgenkvalme uten bivirkninger. Siden mange medisiner bør unngås under graviditet, er ingefær et godt alternativ.

Ved sår hals kan du for eksempel la en bit ingefær trekke i teen – eller du kan legge en skive ingefær på tungen.

Ingefærolje kan brukes som massasjeolje ved reumatiske smerter, og for å øke blodsirkulasjonen i muskulaturen. Bland 3 ml ingefær-, 1 ml rosmarin- og 1 ml einerbærolje med 100 ml vegetabilsk olje.

Det finnes dog ingen studier som kritisk har gransket doseringen av ingefær mot de forskjellige plagene. Dette er noe som forskes på, så det er nok ikke lenge før det foreligger faste bevis på dette også.

Ved å stimulere spyttsekresjonen hjelper ingefæren mest sansynlig også til med fordøyelsen. Den har lenge vært et vekjent middel mot urolig mage og kvalme.

I et studie fungerte ingefær bedre enn Dramamine, et middel mot sjøsyke. Ginerol, stoffet som er ansvarlig for smaken er listet i USDA databasen som fytokjemikalier som er antiemetiske, hvilket betyr at de motvirker kvalme og oppkast.

Ingefær er også kjent gjennom mange tusen år for å øke sirkulasjonen.

Bruk ingefær til matlaging eller i teen/varmt vann.

 

Hvorfor spise linfrø?

Lin er en av verdens eldste kulturvekster. Frøene fra planten har vært brukt som næringsmiddel i tusenvis av år.

Tradisjonelt har de vært brukt som et mildt avførende middel. Frøene svulmer opp i tarmen og stimulerer dermed fordøyelsessystemet. Men, de har imidlertid også mange andre helsefremmende effekter.

Frøene er rike på alfalinolensyre, den essensielle fettsyren omega-3.

I tillegg har de også et høyt innhold av kostfiber, protein, flere mineraler og vitaminer.

Når det gjelder protein, får mange av oss altfor lite protein via kosten. Når man ser at linfrø inneholder hele 24 gram protein/100 gram, vil det hjelpe godt på å drysse 3-5 ss f.eks i smoothie. Selv blander jeg noen skjeer sammen med Cottage Cheese og litt bær.

 

 

Her finner du også en genial måte å bruke linfrø på.

Kroppen har lettere for å oppta alle de gode næringsstoffene når linfrøene er knust.

Næringsinnhold pr 100 gram:

Energi: 1500 kJ / 370 kcal

Protein: 24 g

Karbohydrater: 0 g

Fett: 31 g

herav mettet: 2,3 g

herav enumettet: 4,6 g

herav flerumettet: 34,8 g

Kostfiber: 35 g

Natrium: 60 mg

Kalsium: 198 g

Fosfor: 660 mg

Jern: 8,2 mg

Magnesium: 181 mg

Sink: 7,8 mg

 

Gode grunner til å spise ananas

 

Ananas

Ananas er rik på A- og C-vitamin.

A-vitamin er blant annet viktig for synet og er med på å  styre vekst og utvikling hos barn og unge.

C-vitamin er en livsviktig antioksidant som beskytter cellene i kroppen mot skadelig nedbrytning. A

Ananas inneholder Bromelin, et enzym som fremmer fordøyelsen. Bromelin stimulerer og letter nedbrytningen av tungt fordøyelig mat.

Ananas bidrar også til å lindre leddbetennelser, og virker generelt betennelseshemmende. I tillegg skal den angivelig hjelpe blodet å koagulere, være sårlegende og apetitt-skjerpende.

De som ønsker å redusere vekta vha lavkalorikost, kan spise ananas, da den er kalorifattig. For lavkarbere er den litt høy på karbo, men kan fint spises i små mengder, eller en gang i blant. Den inneholder ca 12 gram karbo per 100 gram.

 

Great Garlic :-)

 

Hvitløken viser seg å være så mye, mye mer enn bare noe å spice opp maten med. Her er mange gode grunner til hvorfor vi bør spise den;

Flere vitenskapelige tester har vist at hvitløk hjelper mot forkjølelse.

Bla viser en av mange studier gjort på hvitløken, at de som tar hvitløk jevnlig som kosttilskudd, reduserer risikoen for forkjølelse med 50 %. Og, hvis disse menneskene skulle pådra seg en forkjølelse, så ble de raskere frisk enn de som ikke fikk i seg hvitløk.

Det er også påvist at hvitløk funker gunstig på hjertet. Den får nemlig blodårene til å slappe av, noe som gjør at blodet strømmer lettere gjennom årene, og hjertet trenger dermed ikke å jobbe så hardt.

Ved et jevnlig inntak av hvitløk kan man redusere høyt blodtrykk. Jo høyere blodtrykket pasientene i studiene var, jo større effekt hadde hvitløken.

 

Nyere studier viser også at det er en sammenheng mellom økt inntak av hvitløk og redusert risiko for enkelte kretftyper, spesielt mage-, tykktarmtarm-, bukspyttkjertel- og brystkreft.

Jeg personlig vil si at dersom noe så «enkelt» som å spise hvitløk er påvist å redusere kreftfare, så er det noe som BØR inngå i det daglige kostholdet.

Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler et daglig inntak på mellom 2-5 gram frisk hvitløk, det tilsvaret ca ett fedd.

En annen undersøkelse viste at så mange som 80 % av pollenallergikere fikk lettere symptomer når de fikk i seg hvitløk.

Hvitløk inneholder B- og C-vitaminer og flere mineraler som jern, fosfor, kalsium og magnesium.

Det er altså utallige svært gode grunner til å spise hvitløk. Dersom man ikke liker smaken (..eller ånden man får..), så kan man alternativt ta det som tilskudd, men man bør absolutt få i seg anbefalt døgndose på en eller annen måte; altså 2-5 gram pr dag.

Det sies at ekte vare gir størst effekt; så da er det bare å spread the word 🙂 Får vi de rundt oss også til å spise hvitløk, så kjenner de ikke lukta av oss 🙂

 

Granatepler

 

 

Granatepler får du kjøpt på de aller fleste supermarked.

Hvorfor bør du spise granateple?

De har et ekstremt høyt innhold av antioksidanter, som bidrar til å holde kroppen ung og forebygge sykdommer.

Et granateple inneholder hele 11,33 mmol antioksidanter per 100 gram vare. Bare nyper (39,46 mmol) og valnøtter (20,97 mmol) inneholder mer.

Ved universitetet i California er det gjort mange studier av granateplets effekt.

Et forskerteam har funnet ut at juice laget av granateple kan bidra til å bremse spredingen av kreftceller hos de som er rammet av prostatakreft.

Det er en type fettsyrer fra frukten som får kreftcellene til å slutte å bevege seg – og som hindrer cellene i å tiltrekkes kjemiske signaler som får dem til å spre seg.

De tror også juicen vil ha samme effekt på andre typer kreftceller

I tillegge er de svært rike på vitaminer og mineraler.

Hvordan spise granatepler?

Du kan kun spise kjernene i disse eplene. Skjær frukten i to, og grav ut de saftige kjernene med en teskje.

De smaker veldig godt i salater, eller oppå is/i krem, eller i yoghurt.