Lin er en av verdens eldste kulturvekster. Frøene fra planten har vært brukt som næringsmiddel i tusenvis av år.
Tradisjonelt har de vært brukt som et mildt avførende middel. Frøene svulmer opp i tarmen og stimulerer dermed fordøyelsessystemet. Men, de har imidlertid også mange andre helsefremmende effekter.
Frøene er rike på alfalinolensyre, den essensielle fettsyren omega-3.
I tillegg har de også et høyt innhold av kostfiber, protein, flere mineraler og vitaminer.
Når det gjelder protein, får mange av oss altfor lite protein via kosten. Når man ser at linfrø inneholder hele 24 gram protein/100 gram, vil det hjelpe godt på å drysse 3-5 ss f.eks i smoothie. Selv blander jeg noen skjeer sammen med Cottage Cheese og litt bær.
Her finner du også en genial måte å bruke linfrø på.
Kroppen har lettere for å oppta alle de gode næringsstoffene når linfrøene er knust.
Næringsinnhold pr 100 gram:
Energi: 1500 kJ / 370 kcal
Protein: 24 g
Karbohydrater: 0 g
Fett: 31 g
herav mettet: 2,3 g
herav enumettet: 4,6 g
herav flerumettet: 34,8 g
Kostfiber: 35 g
Natrium: 60 mg
Kalsium: 198 g
Fosfor: 660 mg
Jern: 8,2 mg
Magnesium: 181 mg
Sink: 7,8 mg