Raskt og enkelt knekkebrød

 

Denne oppskrifta kan brukes av både lavkarbere og lavkalori.

Du trenger:

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

2 dl mandelmel (lag selv,eller kjøp på helsekost)

2 ss fiberhusk (fås på helsekost)

1 ts salt

5 dl vann

Du gjør:

Slå oven på varmluft og 160 grader.

Bland alt det tørre, rør så inn vannet.

Fordel røra på 2 stekebrett dekket med bakepapir. Pass på at det blir jevn tykkelse over hele brettet; ganske tynt.

 

Skjær passe størrelser vha en pizzaskjærer. Disse «sporene» bør du skjære på nytt igjen en gang i løpet av steketiden. Du kan steke begge brettene samtidig, men de bør bytte plass et par ganger underveis.

Stekes i ca 70 minutter.

 

Reklamer

Alternativ til brødskiva

Dette er et «triks» som allerede er mye brukt i lavkarbo-verden. Men det kan meget godt brukes av alle andre også!

Det er overhodet ingen som har godt av/har behov for så mange karbohydrater som inntas daglig her til lands. Så man kan med hell redusere litt på inntaket uansett om man spiser lavkarbo eller ikke.

-For de som spiser LCHF; bruk normal gulost

-For de som spiser lavkalori (les:lite fett); bruk lett-ost.

Dette er så enkelt at hvem som helst får det til, og det er gjort på 1-2-3…4 🙂

1. Ta en ferdig oppskåret osteskive, legg den på en bit bakepapir

2. Putt det i en microbølgeovn på full guffe i ca 1 minutt. Den skal være helt stiv når den tas ut ( som en kjeks)

3.Avkjøl på rist i et lite minutt

4.Ha ønsket pålegg på!!! FERDIG 🙂

Det er akkurat som å spise et tynt knekkebrød eller en kjeks med pålegg.

Karboinnholdet i denne avhenger jo selvsagt av hvilken ost du bruker, men de fleste oster ligger under 1 gram per 100 gram 🙂 Ost er ganske kaloririkt, men om du bruker en osteskive eller to, så skal ikke det utgjøre den helt store mengden 😉

 

 

 

Matmuffins

Dette er en genial muffins, har man ikke tid til å lage frokost/lunch/mellommåltid, kan man bare ta seg en matmuffins i farta. De kan dessuten fryses:-)

Du trenger:

5 dl havregryn – (gjerne 2,5 dl lettkokt og 2,5 store)

3 dl melk

1 ss bakepulver

1 egg

1 ss olje

200 gram spinat

3-5 fedd hvitløk

ca 150 gram amerikansk blanding

1/2 boks kidneybønner

2 kyllingfilleter

salt&pepper

 

Du gjør:

Dersom du bruker frosen spinat, må denne tines før du setter i gang. Det må også den amerikanske blandingen.

Sett ovnen på 180 grader

Skjær kyllingfileten i små biter (som små terninger) og stek dem. Ha hvitløken, salt og pepper over. (bruk gjerne annet krydder om du vil)

Bland havregryn, melk, bakepulver egg og olje i en bolle. Når kyllingen er stekt har du  det oppi blandinga. Tilsett så spinaten og resten av grønnsakene. Rør godt rundt.

Smør et muffinsbrett og hell røra oppi. Et lurt triks kan være å ha engangs papirformer oppi dette brettet. Da risikerer du ikke at muffinsene setter seg fast, og de blir lettere å få ut av forma.

Velg selv om du vil bruke store eller små former.

Steketiden blir selvsagt noe lengre om du bruker store former, men de trenger mellom 25-45 minutter i ovnen, alt avhengig av størrelsen. Så, du må nesten bare følge med, og sjekke underveis.

Disse passer godt i matpakken, for både barn og voksne!

 

Nydelige scones med cottage cheese

 

Du trenger:

12 dl fullkornshvetemel

2 ss bakepulver

3 ss smør

1 beger cottage cheese

5-6 dl skummet melk

Du gjør:

Sett ovnen på 225 grader.

Bruk romtemperert smør, og smuldre det sammen med det tørre. Bland deretter inn melk og cottage cheese. Alt blandes godt sammen.

Ha bakepapir på et stekebrett. Form «boller» ved hjelp av en skje, og legg de på brettet.

Stekes i 15-20 minutter.

 

Good morning

 

Da var det søndag, og snart ny uke!

Nå har jeg akkurat spist god frokost! Det går mye i egg her i huset, og det ble det i dag og.

Lenge siden jeg har laget «bare» stekte egg, så det ble det i dag:

Laget 2 stk speilegg, hadde de på syltynne skiver KarboKutt brød (jeg har fått litt dilla på det brødet denne uka!).

Hadde smør og ost på skivene før jeg hadde egg oppå.

En hel plomme, og et stekt på begge sider 🙂

Ja, så enkelt kan det gjøres!!