Sweet tooth

 

Fikk så lyst på noe søtt…. Av prinsipp har jeg aldri godterier, potetgull, kaker ol liggende her, så da ble jeg nødt til å improvisere 🙂

Det resulterte i «sjokoladekuler».

Disse er ikke lavkarbo (pga dadlenes høye karboinnhold), derfor klarte jeg meg med 2 små kuler 🙂

Du trenger:

10 dadler

1 ss havregryn

2 ss kakao

1 ts Gula Java (kan evt droppes, eller du kan bruke sukrinmelis*)

kokosmasse til å rulle kulene i

 

Du gjør:

Lag et snitt i hver av dadlene, slik at stenen enkelt kan fjernes

Disse dadlene var såpass ferske, at jeg enkelt kunne mose dem med en gaffel. Evt kan du bruke en blender.

Bland alle ingrediensene godt sammen.

Bruk hendene og lag små kuler, disse blir mektige, så de trenger ikke være større enn ca 1,5-2 cm i diameter. Men, smak og behag!

Rull kulene i kokos eller havregryn.

Disse blir ganske myke. Dersom du vil at de skal være litt fastere i konsistensen, kan du bruke 1-2 ss Cocosa. Setter du kulene i kjøleskapet noen minutter, vil de være fastere.

ENJOY!

(* Jeg velger å bruke Gula Java, da jeg synes at Sukrinmelis i denne sammenhengen gir en veldig «kald» smak. Men, om du ikke har Gula Java kan du godt prøve med sukrin. Evt kan du droppe søtning, dadlene bidrar til nok sødme som det er :-))

 

 

Spicy «sjokolade-på-pinne»

Superenkle spicy sjokoladepinner!!

Isbitformer kan brukes til så mye mer enn å lage isbiter.

Her kan du altså bruke formen til å lage nydelig sjokolade 🙂

Du trenger:

1 plate (sukkerfri) sjokolade

1-2 røde chili, finhakket

Isbitform

pinner

Du gjør:

Hakk chilien.

Smelt sjokoladen i vannbad, og bland chilien inn i den smelta massen.

Hell det hele i isbitforma, og stikk en pinne i hver bit. Settes et par timer i kjøleskap.

Nytes!

Du må gjerne bruke ulike former for å få ulik form på sjokoladene 🙂

Dersom du bruker den sukkerfrie melkesjokoladen fra Cloetta til disse pinnene, vil det totale karboinnholdet på hele greia være ca 14 gram

Snøballer- nydelig snacks!

Disse er superenkle og raske å lage!

Du trenger:

75 gram mykt meierismør

1,5 dl havregryn

1 dl kokosmasse

1 ts vaniljesukker

0,5 dl Sukrin Melis

kokosmasse til å trille bollene i

Du gjør:

Rør smør og Sukrin Melis sammen. Tilsett vaniljesukker, kokosmasse og havregryn. Rør alt godt sammen!

Sett røra i kjøleskap i ca 30 minutter.

Trill små baller, og rull dem i kokosmasse.

Oppbevares i kjøleskap!

Herlige sjokoladekuler

 

Du trenger:

1 kopp mandler

1 kopp dadler (la de ligge i bløtt en stund før du bruker dem)

3 ss kakaopulver

1-3 ss sukrinmelis eller annen søtning. (mengde avhenger av hvor søtt du ønsker det!)

en klype salt

kokosmasse

 

Du gjør:

Finhakk mandlene vha en blender, ha de over i en bolle.

Deretter har du dadlene i blenderen, og kjører til de blir en mos. Bland de med mandlene

Ha så i søtning, kakao og salt!

Alt røres godt sammen.

Lag små kuler av massen, og rull dem i kokosmassen!

 

Som en variasjon kan du prøve ulike «toppinger» som du ruller kulene i. For eksempel kan du knuse pistasjenøtter og bruke i stedet for kokosmasse.

 

Nøttekjeks med gojibær

 

Du trenger:

1 dl mandelmel

1,5 dl valgfrie nøtter

2 eggehviter

1 ts fiberhusk

1 ts sukrin

1/2 dl gojibær (ca 40 gram)

 

Du gjør:

Legg  gojibærene i bløtt. De skal ha rosin-konsistens.

Grovhakk nøttene vha en blender.

Bland resten av de tørre ingrediensene sammen med nøttene.

Rør inn eggehvitene.

Ha til slutt i gojibærene.

Bruk en skje til å legge passende mengde av deigen på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes midt i ovnen på 180 grader, i 15 minutter, deretter senker du temperaturen til 100 grader, stek videre i 30 minutter.

Avkjøles og nytes!

Karboinnholdet på disse vil variere etter hvilke nøtter du velger å bruke, men disse er IKKE lavkarbo! Bare gojibærene alene inneholder 30 gram karbo. Så disse er ikke for de av dere som kjører lavkarbo!

 

Enkel «hverdagsdessert»

Fylte fersken

Svært enkelt, men veldig godt, og ikke minst; naturlig søtt!

Denne desserten er ikke veldig lav karbo. Det kommer av fruktsukkeret i både fersken og dadlene. Så, totalt karboinnhold på denne desserten er ca 25 gram.

Sammenligner man med kaker ol, er det jo lavt, men for de av dere som for eksempel spiser ketogent, vil ikke dette være noe for dere!!

Du trenger: (pr person)

2 halve hermetiske fersken

2 ss cottage cheese

1 ts Philadelphila smøreost

2 dadler.

Du gjør:

Bland cottage cheese og Philadelphia.

Kutt dadlene i små biter og bland dem med osten.

Legg fersken i en skål/fat, og fyll ostemassen i den hule delen av frukten

 

Pistasjekuler

 

Du trenger:

200 gram marsipan (gjerne hjemmelaget!)

revet skall av 1 appelsin, godt skrubbet

saft av ca 1/2 appelsin

ca 300 gram mørk sjokolade

ca 200 gram usaltede pistasjenøtter, fint hakket

Du gjør:

Bland marsipan, revet skall og saft av appelsin, god sammen.

Lag ca 20 kuler av massen, legg dem på et bakepapir.

Ha de finhakkede nøttene i en bolle.

Smelt sjokoladen.

Dypp marsipankulene i den smelta sjokoladen vha en gaffel. Legg en og en kule på en gaffel og dypp i sjokoladen. Deretter ruller du dem i nøttene.

Voila!

For ordens skyld; disse er ikke lavkarbo, heller ikke lavkalori!! 🙂