Herlige sjokoladekuler

 

Du trenger:

1 kopp mandler

1 kopp dadler (la de ligge i bløtt en stund før du bruker dem)

3 ss kakaopulver

1-3 ss sukrinmelis eller annen søtning. (mengde avhenger av hvor søtt du ønsker det!)

en klype salt

kokosmasse

 

Du gjør:

Finhakk mandlene vha en blender, ha de over i en bolle.

Deretter har du dadlene i blenderen, og kjører til de blir en mos. Bland de med mandlene

Ha så i søtning, kakao og salt!

Alt røres godt sammen.

Lag små kuler av massen, og rull dem i kokosmassen!

 

Som en variasjon kan du prøve ulike «toppinger» som du ruller kulene i. For eksempel kan du knuse pistasjenøtter og bruke i stedet for kokosmasse.

 

Reklamer

Nøttekjeks med gojibær

 

Du trenger:

1 dl mandelmel

1,5 dl valgfrie nøtter

2 eggehviter

1 ts fiberhusk

1 ts sukrin

1/2 dl gojibær (ca 40 gram)

 

Du gjør:

Legg  gojibærene i bløtt. De skal ha rosin-konsistens.

Grovhakk nøttene vha en blender.

Bland resten av de tørre ingrediensene sammen med nøttene.

Rør inn eggehvitene.

Ha til slutt i gojibærene.

Bruk en skje til å legge passende mengde av deigen på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes midt i ovnen på 180 grader, i 15 minutter, deretter senker du temperaturen til 100 grader, stek videre i 30 minutter.

Avkjøles og nytes!

Karboinnholdet på disse vil variere etter hvilke nøtter du velger å bruke, men disse er IKKE lavkarbo! Bare gojibærene alene inneholder 30 gram karbo. Så disse er ikke for de av dere som kjører lavkarbo!

 

Sjokolademandler på 1-2-3

 

Dette er en superenkel snack!! I tillegg er den kjempegod. Selv skal jeg lage en stor posjon og ha på et glass og gi til ei gammeltante som ikke forventer noen gave, men får dette som en liten oppmerksomhet til bursdagen sin.

Totalt karboinnhold er ca 7 gram.

Du trenger:

100 gram mandler

1-2 ss kakao

ca 3 ss Sukrin Melis

1 ss kanel

Du gjør:

Bland kakao, melis og kanel i en liten pose, smak på blandingen, dersom den ikke er søt nok tilsetter du litt mer Sukrin Melis. Dersom den er for søt etter din smak kan du ha litt mer kakao i.

Deretter har du mandlene i posen, lag en knute på posen og rist godt!

That’s it!!

Pistasjekuler

 

Du trenger:

200 gram marsipan (gjerne hjemmelaget!)

revet skall av 1 appelsin, godt skrubbet

saft av ca 1/2 appelsin

ca 300 gram mørk sjokolade

ca 200 gram usaltede pistasjenøtter, fint hakket

Du gjør:

Bland marsipan, revet skall og saft av appelsin, god sammen.

Lag ca 20 kuler av massen, legg dem på et bakepapir.

Ha de finhakkede nøttene i en bolle.

Smelt sjokoladen.

Dypp marsipankulene i den smelta sjokoladen vha en gaffel. Legg en og en kule på en gaffel og dypp i sjokoladen. Deretter ruller du dem i nøttene.

Voila!

For ordens skyld; disse er ikke lavkarbo, heller ikke lavkalori!! 🙂