Den gule (oransje!) rota

Også en så «gammeldags» rotfrukt som gulrota har mye å bidra med i kroppen vår!

Kokte gulrøtter inneholder faktisk tre ganger så mye antioksidanter som rå gulrøtter!!

Det er fordi at når gulrøtter kokes og moses frigjøres antioksidantene. Antioksidanter beskytter kroppen mot flere krefttyper og styrker immunforsvaret.

Gulrota er også rik på betakaroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen vår. Vitaminet er viktig for synet og huden, samtidig som det er med på å styre vekst og utvikling.

Ved å spise gulrøtter, får du også i deg viktige stoffer som kalium, folinsyre, jern, karoten, magnesium og kopper.

Grønnsakens medisinske virkning har faktisk vært kjent helt siden de gamle grekerne og romerne tok rotfrukten i bruk.

Siden gulrot inneholder mye fiber og vann, har den en avførende virkning og  kan brukes mot forstoppelse. Men i tillegg til å virke avførende, har den også en sammentrekkende virkning, og derfor kan den også være bra mot diaré.

Og spiser du gulrøtter hyppig, kan dette være med på å senke blodets kolesterolnivå, som igjen forhindrer fettavleiringer på arterieveggene.

Grønnsaken skal i tillegg hjelpe mot anemi, kronisk tretthet, dårlig nattsyn, magesår og tarmproblemer. Dessuten brukes den til å øke melkeproduksjonen til ammende kvinner.

Gulrota har forøvrig et karbohydratinnhold på 6,7 gram per 100 gram, så denne grønnsaken kan du med god samvittighet spise ofte! Det må dog nevnes at de som holder seg til ketogen kost bør spise kun små mengder!

 

Kuriositet

Det finnes mange ulike gulrot-varianter, og de varierer i størrelse, form og farge.

Visste du for eksempel at det finnes gulrøtter som er sorte, lilla, gule eller hvite?

Hvorfor vi i det hele tatt kaller den GULrot her til lands er kanskje litt rart, da den varianten vi er vant med jo er oransje…

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s