Utvid horisonten :-)

 

Tapenade

Tapenade er en slags olivenpurè. Den smaker nydelig til både kjøtt og fisk, så den bør absolutt brukes som tilbehør til middagen.

I tillegg er den super som et tilskudd på dipp-fronten. Stort sett bruker vi rømme, salsa og guacamole. Men, det er absolutt et godt forslag å legge tapenade til på denne lista!

Dessuten kan den brukes som pålegg!!

Du trenger:

1 fedd hvitløk, presset

saft fra 1/2 sitron

6 ansjosfileter, finhakket (kan droppes!)

250 gram sorte stenfrie oliven

salt&pepper

ca 2-4 ss olivenolje

 

Du gjør:

Bland alle ingrediensene godt sammen vha en blender eller lignende. Ha litt og litt olje i, til den får en soft konsistens.

Pass på å ikke mose den for mye at den blir for tynn. Det er forsåvidt ikke noe i veien med det, men jeg synes det blir mer delikat med litt biter i tapenaden.

Du kan gjerne bruke denne på et tapasbord, da kanskje helst på brød, som vist over!

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s